Pour les herbes fraîches, 2021 n'a pas été une mauvaise année : l'augmentation des ventes a été supérieure d'environ 100 % à celle de 2020 (qui n'était pas une année normale), mais aussi meilleure qu'en 2019. Le bilan de l'année 2021 est globalement positif, puisqu'il s'agit d'une année au cours de laquelle la société Ludan Fresh Supplies, basée à Salerne et spécialisée dans la production et la commercialisation d'herbes fraîches, a traité environ 40 tonnes de marchandises.
« La tendance annuelle est assez stable et conforme à la consommation des dernières années », déclare Luigi D'Aniello, directeur de Ludan Fresh Supplies. « Cette année, cependant, contrairement à 2020, nous avons eu un été et un automne plus animés en termes de ventes. Cela est dû à la pandémie, qui a été mieux maîtrisée grâce à la campagne de vaccination en cours, et à l'absence de confinement. La demande continue du secteur de la restauration, qui représente le plus gros consommateur d'herbes fraîches, s'en est ressentie. »
« Cette année, les ventes et la production ont été régulières, même si en août, malgré l'ombrage, il a été difficile de produire sous serre en raison des températures élevées, sans compter les difficultés pour la production de persil, d'aneth et de coriandre. En octobre, nous avons connu quelques problèmes de qualité. Néanmoins, les ventes ont été satisfaisantes. Nous nous attendons maintenant à un pic autour de la période de Noël. »
Ludan Fresh Supplies est une entreprise jeune et dynamique fondée en avril 2020, spécialisée dans les herbes de qualité supérieure destinées à la consommation fraîche. Les espèces de la gamme qui sont disponibles toute l'année sont le basilic, le romarin, la sauge, la menthe, le thym et le persil. Depuis cette année, l'entreprise a également introduit des oignons verts biologiques, 100 % italiens, cultivés dans la Piana del Sele (dans la province de Salerne - Campanie).
La force de l'entreprise réside dans le contrôle de l'ensemble de la chaîne des herbes fraîches, de la production à la transformation et à la commercialisation, garantissant des normes de qualité élevées. Un autre facteur important, c'est que nous sommes en mesure de fournir des herbes fraîches tout au long de l'année, en provenance de différentes régions d'Italie, afin de garantir la continuité des volumes de production, minimisant ainsi le risque de pénurie d'approvisionnement en cas de circonstances indépendantes de la volonté de l'entreprise », explique M. D'Aniello.
Au sujet de l'emballage le plus adapté pour se conformer aux nouvelles directives sans plastique des marchés étrangers d'ici 2022, le responsable indique : « Nous prévoyons de travailler avec des emballages en circuit fermé comme l'IFCO et l'EPS. Grâce à cette stratégie, nous prenons soin de l'emballage, nous évitons de produire et de mettre indéfiniment du plastique sur le marché et respectons davantage l'environnement. En outre, la possibilité de re-scellage réduit également le transport routier, générant ainsi moins de pollution. Je préfère cette solution aux emballages en carton, qui entraînent des coûts de traitement additionnels, notamment parce qu'ils contiennent souvent des matières plastiques utilisées pour le collage. »
Enfin, l'entreprise élargira sa gamme de produits au cours de la nouvelle année, dans le but d'établir de nouveaux partenariats et de pénétrer de nouveaux canaux de vente européens.
« Je m'occuperai personnellement de consolider les relations avec nos clients », conclut M. D'Aniello, « afin que nous puissions développer ensemble des stratégies pour mieux pénétrer les différents marchés. Nous souhaitons en outre acquérir de nouveaux fournisseurs qualifiés. L'objectif que nous nous sommes fixé est d'augmenter les ventes d'au moins 30 %, en nous concentrant surtout sur les herbes fraîches conditionnées pour les grossistes étrangers ».
Pour plus d'informations :
Ludan Fresh Supplies S.r.l.s.
Via dell'Industria, 26
84025 Eboli (SA) - Italie
Tél. : +39 380 28 07 405
luigi@ludan.it
www.ludan.it/fresh