La capacité d'expédition limitée est un problème mondial. Dans de nombreuses régions, les négociants sont confrontés à des problèmes de retard de conteneurs. L'allongement de la durée de conservation et la préservation de la fraîcheur des produits sont particulièrement importants, et la réduction des déchets de produits frais est vitale.
Cathy est la directrice des ventes de Chesen BioChem, un producteur chinois de 1-MCP. À l'approche de la haute saison des mangues, Cathy a présenté l'application de son produit PlanFresh sur les mangues. « PlanFresh™ 1-MCP peut maintenir la fraîcheur de différentes cultures et peut également être appliqué au stockage et à la conservation des mangues. En raison de certains phénomènes physiologiques particuliers des mangues, un prétraitement approprié est nécessaire avant d'utiliser le 1-MCP sur les mangues. »
« La mangue est un fruit climactérique susceptible d'être endommagé par le froid à basse température, tandis que les températures élevées accélèrent le processus de pourrissement. Les mangues se détériorent facilement et rapidement dans un stockage scellé. À température ambiante, les mangues jaunissent généralement en mûrissant en 7 à 10 jours après la cueillette, et le temps de stockage est très court. Et en raison de l'infestation latente de l'anthracnose dans le fruit, même si l'entreposage frigorifique ordinaire peut prolonger la durée de conservation, les symptômes de la maladie apparaîtront également au cours du processus de post-maturation. En fait, la plupart des mangues ont une anthracnose latente. Afin de réduire efficacement l'impact de l'anthracnose, un traitement thermique doit être effectué après la récolte. La méthode consiste à tremper les fruits à 47-55 ℃ d'eau chaude pendant des dizaines de minutes, bien sûr, vous pouvez également ajouter un fongicide. »
Selon Cathy, les mangues qui ont besoin d'être conservées au frais sont principalement cueillies les jours ensoleillés, lorsqu'il n'y a pas de rosée, et les fruits les plus ronds sont choisis. « Lorsque la peau de la mangue devient plus claire, la chair devient jaune et certaines sont mûres et tombent. C'est le moment idéal pour la cueillette. Après la cueillette, il faut laver à l'eau claire et enlever le mucus qui s'écoule de l'incision pour éviter la pourriture causée par le mucus collant de la pelure. Et la mangue doit être placé dans un endroit frais à temps pour dissiper la chaleur. Ensuite, il faut retirer les infestations d'insectes et les fruits endommagés, trier les mangues, puis les stocker dans des chambres froides de conservation. »
La gestion post-récolte des mangues est importante pour les activités de vente des commerçants. « Le facteur le plus critique affectant la durée de conservation post-récolte des mangues est la gestion de la température. 20 à 25°C est la plage de température qui donne la meilleure apparence aux fruits, la meilleure palatabilité et le meilleur contrôle de la pourriture à maturité. Et pour prolonger la durée de conservation, vous pouvez conserver les mangues entre 10 et 15°C. En d'autres termes, conserver les mangues en dehors de ces plages de température peut entraîner une mauvaise qualité du fruit, ce qui peut nuire au fruit » explique Cathy.
« Le 1-MCP est un inhibiteur efficace de l'action de l'éthylène dans les fruits, Il a été démontré qu'il retarde le processus de maturation ou de vieillissement et qu'il prolonge la durée de conservation de nombreux fruits. Il agit en se liant de manière irréversible au récepteur de l'éthylène dans les fruits. Ainsi, il empêche les effets de l'éthylène sur les tissus végétaux. » Cathy explique que « le succès de l'application du 1-MCP dans les fruits dépend dans une large mesure de nombreux facteurs, tels que la variété, le stade de maturation de la récolte, la concentration, le temps d'exposition et la température. La durée du traitement varie de 12 à 48 heures pour obtenir une réponse complète. La carte PlanFresh est parfaitement adaptée à la conservation des mangues, elle est non toxique et ne laisse aucun résidu traçable. »
Chesen BioChem dispose de la licence pour vendre ses produits en Chine. « Nous sommes engagés sur le marché des produits chimiques agricoles avant et après la récolte, et nous promouvons activement l'enregistrement à l'étranger des produits chimiques agricoles tels que les phytohormones. En raison de la pandémie de COVID-19, il est dommage que nous ne puissions pas participer au Fruit Logistica cette année, mais nous espérons sincèrement former un partenariat stratégique avec des revendeurs du monde entier, et travailler ensemble pour la prospérité et le développement de la série PlanFresh et d'autres produits agrochimiques », a déclaré Cathy.
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