Aujourd'hui, deux ans plus tard, les effets du Covid-19 deviennent de plus en plus clairs. Les entreprises du secteur des fruits et légumes ont elles aussi été contraintes de s'adapter. Les fermetures, les consommateurs qui stockent et les pénuries de matières premières exercent une pression sur le marché.
A-INSIGHTS a analysé les données des 500 plus grandes entreprises de fruits et légumes d'Europe occidentale et réfléchit à des éléments tels que la croissance, les bénéfices et les revenus. « L'intuition et l'expérience ne suffisent pas pour prendre les bonnes décisions stratégiques : il faut des informations fiables. Le marché a été analysé, à l'aide des chiffres de 2015 à 2020, et les évolutions les plus importantes ont été consignées dans un nouveau rapport de tendances. Nous sommes ravis de partager ici quelques conclusions notables », déclare un représentant de A-INSIGHTS.
Une croissance portée par les consommateurs
La pandémie a amplifié les tendances déjà existantes. L'accent mis sur un mode de vie sain a été le principal moteur de croissance de l'industrie des fruits et légumes. Les fermetures ont été le catalyseur de cette sensibilisation accrue des consommateurs. Et ce n'est pas tout : les garde-manger ont été largement réapprovisionnés, ce qui a entraîné une augmentation, temporaire ou non, des ventes de fruits et légumes surgelés et en conserve.
Pression sur la chaîne
Il n'y a pas eu que la croissance. Presque tous les acteurs de la chaîne ressentent la pression exercée par une législation et une réglementation de plus en plus complexes. Les producteurs, en particulier, sont les plus touchés. Si l'on ajoute à cela la pénurie actuelle de matières premières et la hausse de l'inflation, il devient de plus en plus difficile pour eux de survivre.
De nouveaux acteurs sur le marché
Pourtant, les nouveaux acteurs du marché sont ceux qui peuvent en profiter. La pandémie n'a pas empêché les entreprises qui ont investi dans le commerce de détail de se développer. En outre, il est devenu évident qu'il est vital que les entreprises continuent d'innover. Par exemple, les avocats extra-mûrs ou les kits de repas maintenant disponibles dans les supermarchés. « Il est de plus en plus important d'ajouter de la valeur à votre produit et d'avoir une offre plus exclusive ou plus diversifiée. »
Le rapport examine également les points suivants :
- Quelles entreprises ont obtenu les meilleures performances au cours de l'année de coronavirus 2020, et pourquoi.
- Quel maillon de la chaîne a gagné le plus d'argent, mais aussi pourquoi les marges sont sous pression.
- Comment les entreprises peuvent gérer habilement les changements rapides sur le marché.
Rapport complet sur les tendances téléchargeable ici.
Pour plus d'informations :
Miriam van der Waal
A-INSIGHTS
miriam.van.der.waal@a-insights.eu