Une entreprise catalane crée un emballage comestible pour éviter l'utilisation de plastique

Le ministère de l'entreprise et de l'emploi a signalé que la startup catalane Bio2Coat, de Terrassa, avait mis au point des revêtements et des emballages comestibles pour la conservation et le conditionnement des produits alimentaires.

« Fabriqué à partir d'ingrédients et d'excédents de la chaîne alimentaire tels que des légumes, des fruits, des végétaux ou des tubercules, ainsi que d'ingrédients minoritaires d'origine naturelle, il permet d'obtenir un matériau d'origine biologique sous la forme d'un film qui a les propriétés de conserver les aliments et, en même temps, d'être comestible. De cette façon, le produit généré par Bio2Coat réduit les déchets alimentaires et la production de déchets tels que le plastique. » 

La startup est une spin-off de l'Université Polytechnique de Catalogne (UPC), et a bénéficié de la subvention Startup Capital d'ACCIÓ, l'agence pour la compétitivité des entreprises du Département de l'Entreprise et de l'Emploi, recevant 75 000 euros pour la promotion de sa technologie dans la phase initiale.

« La startup travaille sur deux lignes de produits principales. D'une part, elle produit des enrobages pour les fruits et légumes qui créent une barrière contre l'oxygène et l'humidité afin de les conserver en bon état plus longtemps et d'améliorer leur aspect visuel, en leur donnant une seconde peau entièrement comestible et non perceptible en termes de goût ou d'odeur. » 

« D'autre part, Bio2Coat crée également des emballages tels que des barquettes, des sacs ou des sachets thermosoudables qui peuvent incorporer un arôme ou un goût à l'ensemble. Par exemple, la startup a déjà effectué des tests pilotes sur des paquets de riz comprenant un concentré de tomates qui se dissout ensemble dans l'eau. Ou encore des sachets de céréales qui incorporent un concentré de cacao à dissoudre directement dans le lait. » 

Pour le cofondateur de Bio2Coat, José Ignacio Velasco, « nous offrons une solution durable qui contribue à réduire la présence de plastique et qui, en plus, apporte une valeur gastronomique et nutritionnelle tout en servant d'emballage. » Un produit dont, ajoute-t-il, « nous travaillons déjà à produire les premiers lots avant l'été dans une usine pilote à Rubí. » 

Incorporée fin 2020 et forte d'une équipe de sept personnes, Bio2Coat dispose déjà de sa technologie brevetée en Espagne et de demandes de brevets en Europe, aux États-Unis et au Brésil. De plus, la startup est actuellement en train de boucler un tour de table avec des capitaux de démarrage qui lui permettront de mener à bien le processus d'entrée sur le marché au cours des deux prochaines années, selon le communiqué de presse.

 

Source : empresa.gencat.cat 


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