L'ensemble de la chaîne d'approvisionnement en produits frais est sous pression en raison de l'inflation des coûts de l'énergie, de la production et de la main-d'œuvre, et le gaspillage alimentaire est depuis longtemps un sujet de discussion. La technologie peut-elle aider les détaillants à fournir des produits plus frais aux consommateurs tout en réduisant leurs coûts ?
IMS Evolve a pour vocation d'intégrer des solutions IoT transformatrices dans les magasins et sur l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement depuis 20 ans. « Maintenir les produits à la bonne température est une dépense importante pour un détaillant, chez IMS Evolve nous offrons une surveillance et une gestion en temps réel des systèmes de réfrigération pour s'assurer qu'ils sont conformes, optimisés et englobent des facteurs externes tels que les conditions météorologiques, les niveaux de stock et la consommation d'énergie tout en se concentrant sur la qualité », explique Jason Kay, CCO chez IMS Evolve.
« Non seulement notre technologie peut intervenir automatiquement et prendre des mesures correctives sur les machines montrant des signes de défauts ou de défaillances, mais nous nous assurons que si une intervention humaine est nécessaire, les bonnes personnes sont notifiées en temps réel. »
Les détaillants ont traditionnellement un seul régime de refroidissement pour les produits frais, la viande et les produits surgelés, ce qui entraîne beaucoup de surrefroidissement inutile. Selon Jason il est possible d'introduire jusqu'à 17 régimes différents pour une efficacité maximale, en refroidissant les produits uniquement aux températures requises.
« Le refroidissement excessif des produits frais entraîne leur dessèchement, raccourcit leur durée de conservation et compromet leur qualité et leur apparence, tout en consommant une quantité importante d'énergie inutile. Il y a tellement de pression dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire pour réduire le gaspillage alimentaire et la perte de produits, et l'inflation énergétique oblige les gens à regarder de plus près les moyens de réduire la consommation tout en maintenant la qualité des produits. »
Le stockage des aliments représente une part importante des coûts des détaillants et les coûts énergétiques pourraient augmenter de 200 à 300 % au cours de l'année à venir. En travaillant avec un grand détaillant britannique, IMS Evolve a introduit 7 niveaux de refroidissement différents permettant d'économiser environ 100 000 degrés de surrefroidissement par an.
« Les choses reviennent à la normale et nous nous concentrons sur la chaîne d'approvisionnement dans une phase de regain d'énergie sur les coûts opérationnels. Les systèmes utilisés pour contrôler la réfrigération sont souvent démodés et la nouvelle technologie peut innover la façon dont cela se fait, permettant aux détaillants d'agir rapidement et de se concentrer sur l'innovation numérique. »
La question toujours posée est de savoir quel est le retour sur investissement de l'installation de cette nouvelle technologie.
« Une approche agnostique des contrôles signifie que le renouvellement de tous les réfrigérateurs et congélateurs en magasin pour mettre en œuvre cette technologie n'est pas nécessaire. Essentiellement, la technologie a la capacité de s'installer au-dessus de toutes les machines existantes, anciennes et nouvelles, et d'en extraire les données brutes. Il peut aussi s'agir simplement de relier quelques systèmes différents, comme les données météorologiques, les systèmes de gestion de la maintenance ou l'utilisation de l'énergie aux heures creuses, etc. »
« Nous visons un retour sur investissement en un an, mais dans certains cas où la technologie peut être déployée à distance, le retour sur investissement peut être de quelques semaines. Nous sommes toujours sensibles au modèle économique de l'entreprise et nous élaborons la meilleure stratégie possible pour elle, en travaillant à ses côtés pour atteindre ses objectifs. »
Bien qu'IMS Evolve ait principalement travaillé avec des détaillants dans le passé, la technologie peut être mise en œuvre dans des entreprises plus petites pour les rendre plus efficaces sur le plan énergétique. Les solutions peuvent également être utilisées dans les entrepôts frigorifiques et les entrepôts, en tirant parti de la gestion des données pour prouver la conformité et aussi pour aider à garantir les financements futurs.
Pour plus d'informations :
Max Simmons
max.simmons@tuvapartners.com
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