Avec plus de 500 variétés d'avocats connues dans le monde, dont plusieurs cultivées en Amérique du Nord, les amateurs de vin se sont déjà aventurés dans l'association de vins d'avocat, mais pas dans leur production. Bien qu'il s'agisse d'un choix peu conventionnel, la vraie surprise est que personne n'a pensé à créer du vin à partir de ce fruit populaire jusqu'à récemment.
Il existe un vin de Floride, deux en fait, qui est fait à partir d'avocats, et il provient de la Winery la plus au sud des États-Unis, selon son créateur. Il s'agit de Schnebly Redland's Winery en Floride, juste au sud de Miami et au nord des Florida Keys. Bien connu pour ses vins de fruits exotiques, dont des variétés de mangue, de carambole, de goyave et de noix de coco, Schnebly s'est finalement laissé aller à son esprit d'entreprise avec deux vins d'avocat.
Source : www.tastingtable.com