« Les détaillants se concentrent énormément sur les économies et la durabilité en ce moment », observe Annette Hardeman, directrice financière de PerfoTec. Une évolution bienvenue pour l'entreprise qui, grâce à l'application de la technique de micro-perforation au laser, se concentre sur la modification de l'atmosphère dans un emballage, améliorant ainsi la qualité et la durée de conservation des produits frais emballés. Ceci correspond parfaitement aux besoins actuels de l'univers de la vente au détail. « Les fruits et légumes frais, même après la récolte, respirent encore. Cela entraîne une circulation d'humidité et de CO2 dans un emballage qui se précipite sous forme de condensation acide pouvant entraîner l'altération du produit. »
« Si vous pouvez faire en sorte que la vapeur d'eau et le CO2 sortent de l'emballage, cela améliore la qualité et prolonge la durée de conservation, ce qui représente une économie considérable pour l'ensemble de la chaîne. Pensez à la réduction des déchets alimentaires, qui se traduit finalement par une utilisation moindre de terres pour cultiver la même quantité de marchandise, avec moins de colis transportés, moins de main-d'œuvre, moins de pertes et bien-sûr moins de CO2 émis. » L'utilisation de la technique de micro-perforation au laser peut conduire à une augmentation significative de la durée de conservation, souligne Annette. Par exemple, PerfoTec a constaté, données à l'appui, que la durée de conservation des épinards est prolongée de 7 à 21 jours grâce à cette technologie.
Comparaison de l'emballage traditionnel des bananes (à gauche) et des LinerBags PerfoTec (à droite)
Microperforation au laser
« Les micro-perforations au laser créent un échange d'air entre l'intérieur du sachet et l'environnement extérieur juste suffisant pour stabiliser et ralentir le schéma de respiration des produits frais emballés, de sorte que le produit est comme endormi, et se conserve plus longtemps », explique Annette. « Cette technique est très innovante : notre solution ne touche pas au produit, le laissant complètement intègre. Il se concentre purement sur l'emballage et influence l'atmosphère par une micro-perforation adaptée au rythme respiratoire du produit, sans rien ajouter ni produit ni à l'emballage. »
Elle mentionne que, sur la base de recherches et de tests, la technologie peut être adaptée aux besoins de tout type de produits frais et que la solution de PerfoTec convient à toutes les lignes de conditionnement. « Nous avons également des solutions pour le transport en vrac de fruits, de légumes et de fleurs », précise-t-elle. Outre les sachets de cerises, myrtilles, avocats ou mangues, par exemple, PerfoTec a récemment développé des LinerBags adaptés aux bananes. « D'après nos recherches, la durée de conservation est prolongée de trois semaines tout au long de la chaîne, tout en gardant sec le papier emballé autour des régimes de bananes biologiques à la production, ce qui permet d'économiser beaucoup de manutention en aval de la chaîne. »
Des avantages pour l'ensemble de la chaîne
Même si Annette note que c'est chez le détaillant, que l'effet des LinerBags sur le gaspillage alimentaire est le plus visible, elle souligne que la technique offre des avantages à toutes les étapes de la chaîne. Par exemple, les coûts de manutention des bananes peuvent être considérablement réduits partout. « Alors qu'avec un sac traditionnel, les bananes doivent souvent être déballées et remballées pour vérifier la qualité et éviter qu'elles ne s'abîment, cela n'est pas nécessaire avec les LinerBags PerfoTec. En outre, il est perméable à l'éthylène, de sorte que l'emballage peut également être utilisé dans les salles de maturation. Cela conduit à une maturation plus homogène en termes de couleur et de fermeté. » En fonction des exigences et des flux de déchets, PerfoTec propose des solutions de films qui sont soit recyclables, soit compostables.
Malgré tous les avantages pour l'ensemble de la chaîne, Annette constate que le prix légèrement plus élevé d'un LinerBag PerfoTec par rapport à un sac traditionnel, si l'on ne compare que le prix, peut constituer un obstacle à l'adoption de la technique. Outre la réalisation de tests comparatifs, Annette estime qu'il est important d'avoir une vue d'ensemble pour convaincre les partenaires de la chaîne. « L'utilisation des LinerBags permet non seulement d'obtenir des bananes de meilleure qualité, ce qui constitue en soi un avantage en matière de prix, mais aussi de réduire les coûts de manutention, les déchets et les émissions de CO2 et de méthane associées chez le producteur, l'emballeur et le détaillant. »
Pour plus d'informations :
Annette Hardeman
PerfoTec
Tél. : + 31 (0)297 255 554
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