« Autrefois, la conservation du chou était plutôt une nécessité pour passer l'hiver et avoir suffisamment de vitamine C pendant les périodes sombres. Aujourd'hui, nous mangeons de la choucroute principalement parce que nous l'aimons. Il s'agit donc d'un ingrédient important pour les traiteurs, mais aussi pour les détaillants qui peuvent l'utiliser pour se différencier », explique Esther Molenaar de FA. Molenaar. Depuis une vingtaine d'années, l'entreprise est importateur des produits Hengstenberg, producteur de différentes choucroutes précuites, de chou rouge mariné et de condiments.
Esther Molenaar avec les différents produits Hengstenberg dont Molenaar est désormais l'importateur exclusif
FA. Molenaar importe les produits Hengstenberg directement d'Allemagne, en grandes boîtes de 10 litres, en boîtes de conserve de 580 ml et en sachets verticaux de 400g. Ils sont fiers d'avoir cette marque populaire dans leur gamme depuis de nombreuses années. Étant donné qu'ils sont désormais importateurs exclusifs, ils veulent développer davantage le partenariat avec Hengstenberg, explique Molenaar. « La choucroute au vin de Mildessa de Hengstenberg est le produit le plus connu, mais ils ont aussi du chou rouge, des cornichons et d'autres légumes marinés qui sont sains, savoureux et faciles à utiliser en cuisine », explique Molenaar.
Hengstenberg est une entreprise familiale qui fabrique de la choucroute depuis 1876. Esther : « La recette a été conçue de façon très spécifique et ils ont également beaucoup réfléchi à comment conserver la choucroute le plus longtemps possible, l'emballer et lui faire conserver son goût. C'est vraiment une entreprise très sympathique qui correspond bien aux valeurs de notre société. Nous sommes toujours à la recherche des meilleurs produits et des plus savoureux. Notre devise depuis 85 ans n'est pas « Le meilleur c'est chez Molenaar » pour rien ! »
Ce qui différencie particulièrement les produits de Hengstenberg, c'est leur goût et leur commodité. Comme les produits sont pasteurisés et déjà précuits, cela réduit considérablement le temps de préparation. Molenaar : « Nous avons beaucoup de clients traiteurs qui, par exemple, préparent un ragoût avec la choucroute au vin de Hengstenberg. Ils n'ont alors pratiquement rien à faire. Le chou rouge mariné, que nous proposons pur et avec de la pomme, est également populaire car il est très savoureux et serait très laborieux à préparer à la maison ! Rares sont les consommateurs qui préparent ça eux-mêmes, seule ma mère sait encore le faire ;-). »
Un autre avantage de l'étape de pasteurisation est que, combinée à la mise en conserve, les produits ont une durée de conservation très longue, allant jusqu'à deux ans. « De ce fait, il est intéressant de commander de grandes quantités, car vous pouvez l'utiliser pendant au moins un an et demi. Si vous commandez une palette et qu'elle se vend plus tranquillement, vous ne risquez pas de la perdre. De plus, comme matériau d'emballage, l'étain est très robuste dans sa manipulation. »
Les boîtes de 10 litres sont idéales pour les traiteurs et restaurateurs. Les consommateurs connaissent Hengstenberg par le biais du commerce de détail où on le retrouve en tant que produit distinctif et de bonne qualité gustative. « Ces produits sont parfaits pour de nombreux marchands et entreprises spécialisés, qui se distinguent des supermarchés par la recherche du goût et de la présentation. Nous disposons toujours d'une gamme standard, mais nous pouvons également importer d'autres produits de Hengstenberg en concertation. Les clients peuvent se sentir libres de nous contacter à ce sujet ».
Pour plus d'informations :
Fa. Molenaar
Tél. : +31 235 322 173
Tél. : +31 226 426 465
info@molenaardappelen.nl
www.molenaardappelen.nl