La famille Bidi est présente sur le marché de gros de Düsseldorf depuis près de trois décennies. Ce qui a commencé par un modeste étalage pour l'achat centralisé des besoins propres de l'entreprise pour ses quatre magasins de détail est devenu un véritable groupe reconnu. « Aujourd'hui, nous disposons toujours d'une division de vente au détail et d'une autre de vente en gros. Elles restent étroitement liées. Malgré plusieurs extensions au niveau de la surface, nous arrivons à nouveau à la limite de nos capacités sur le site du Centre de produits frais de Düsseldorf », explique Yusuf Bidi, directeur junior et futur directeur général de l'entreprise.
Les importations directes des pays de culture réputés comme l'Espagne, l'Italie et la Turquie sont au cœur de la stratégie de Bidi Früchte Ltd. « Depuis l'Espagne, nous importons surtout des légumes, des fruits et des agrumes. De Turquie, nous achetons notamment des poivrons pointus et des grenades. Les herbes espagnoles sont également un article à forte rotation, une fois la saison domestique terminée », explique Bidi, qui sert essentiellement les commerçants du marché hebdomadaire et les supermarchés turcs.
Yusuf Bidi lors d'une visite du marché de gros, le 12 janvier 2023
L'empire commercial basé à Düsseldorf se heurte actuellement à des augmentations de prix et de coûts, ainsi qu'à une baisse du pouvoir d'achat. « Malgré tout, nous essayons de tirer le meilleur parti de notre potentiel en nous concentrant sur l'approvisionnement de nos clients existants. La logistique, en particulier, pose de gros problèmes en ce moment, même si la disponibilité des marchandises est globalement satisfaisante. Les importations directes constituent un avantage concurrentiel important en ces temps difficiles », explique le jeune grossiste.
Élargissement de la gamme de produits et numérisation
Actuellement, la clientèle de l'entreprise en pleine croissance a accès à environ 360 articles. « Nous avons pour objectif d'étendre cette gamme de produits à 500 articles au cours des deux prochaines années. En effet, la diversité des marchandises est un argument de vente unique, surtout pour nous, les détaillants offrant une gamme complète. » Bidi a précisé que la structure de la clientèle va également subir un changement fondamental dans le futur. « À l'avenir, nous voulons nous concentrer davantage sur les grossistes plutôt que sur les revendeurs. Toutefois, ce dernier groupe de clients reste particulièrement important pour nous. Heureusement, mon père voit le marché comme un revendeur en soi. Il est vrai qu'il a lui-même commencé comme détaillant spécialisé. La numérisation est également importante de nos jours, c'est pourquoi nous avons créé un portail moderne pour les commandes de nos clients. »
La fermeture imminente du marché de gros local de Düsseldorf est également un sujet de conversation récurrent chez Bidi Früchte GmbH. « Nous nous considérons comme une entreprise commerciale moderne équipée pour l’avenir. Nous voulons transmettre à la prochaine génération une entreprise en bonne santé. Cela signifie que nous sommes actuellement ouverts à toutes les solutions, même si le réaménagement du site actuel serait souhaitable. »
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Yusuf Bidi
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Großmarkt Düsseldorf
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