L'industrie des produits végétaux prêts à consommer, connus dans le secteur sous le nom d'aliments prêts à l'emploi, continue de connaître un grand essor auprès des consommateurs espagnols, comme en témoignent les chiffres de vente.
La coopérative Surinver d'Alicante, qui compte plus de 45 ans d'expérience dans la production et la commercialisation de fruits et légumes frais, s'est fortement engagée dans le secteur des plats préparés en se concentrant sur des plats préparés de manière traditionnelle, 100 % végétaliens et sans allergènes. Depuis lors, ses ventes au détail n'ont cessé de croître. L'entreprise a clôturé l'année 2022 avec une augmentation des ventes dans les supermarchés de plus de 26 % et, au premier semestre 2023, elle a enregistré une croissance de son chiffre d'affaires de plus de 18 % par rapport à la même période de l'année précédente, dépassant de loin ses prévisions de croissance de 10 %.
« Il y a plus de 13 ans, nous avons détecté la nécessité d'offrir une ligne de plats préparés à base de légumes de qualité à un consommateur de plus en plus exigeant et disposant de moins de temps à consacrer à la cuisine. Pour répondre à ce besoin avec des aliments sains, en conservant toutes les propriétés nutritionnelles et en fournissant également une option de légumes de haute qualité avec une durée de conservation plus longue que les produits frais, nous avons réalisé que nous devions investir dans des aliments préparés prêts à l'emploi », explique Raquel Villaba, directrice du marketing de Surinver. « De cette manière, le gaspillage alimentaire à la maison est également réduit grâce à une durée de conservation plus longue et, par conséquent, à une consommation plus longue », ajoute-t-elle.
En ces temps d'inflation, les produits naturels V Gama deviennent une option fiable pour le consommateur. « Il est certain que le prix des produits transformés et emballés est plus stable que celui des produits frais. De plus, V Gama est de plus en plus populaire dans les foyers espagnols grâce à son temps de conservation plus long, ce qui réduit le gaspillage alimentaire et se traduit également par de plus grandes économies », souligne Raquel Villalba.
Outre la vente au détail, cette ligne de produits végétaux vise à offrir des solutions culinaires au canal Horeca. La gamme de produits de la coopérative comprend des poivrons grillés au four, de l'Escalivada, des salades de quinoa, des vinaigrettes ou de la tomate naturelle râpée, ainsi que d'autres produits lancés récemment, comme sa ligne de desserts crémeux à la citrouille et aux fruits. Une alternative parfaite pour les personnes souffrant d'allergies alimentaires ou simplement pour les consommateurs à la recherche d'un produit sain et sucré.
« Le potiron est l'un des produits phares de notre coopérative et nous avons voulu l'adapter à notre V Gama en développant une ligne de desserts avec différentes variétés telles que le dessert crémeux au potiron et à l'orange, le dessert crémeux au potiron, aux fruits rouges et à l'orange et le dessert crémeux au potiron, au citron et à la pomme. Cette nouvelle ligne de produits a été lancée lors de la dernière édition de Fruit Attraction, où elle a remporté le prix Innovation Hub Awards 2022 qui s'est tenu lors de cet événement à Madrid en octobre dernier. Elle est actuellement disponible dans certains des plus importants supermarchés et hypermarchés de notre pays. Dans d'autres lignes de produits comme notre gamme de salades de quinoa, le potiron joue également un rôle de premier plan, étant, par exemple, le principal ingrédient végétal de la salade de quinoa au curry. »
La coopérative d'Alicante développe déjà de nouveaux lancements qu'elle présentera lors de la prochaine édition de Fruit Attraction. De plus, la coopérative a récemment mis au point un nouvel emballage qui permettra de réduire de 20 % la quantité de plastique sans perte de qualité, de propriétés ou de durée de conservation des produits.
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