La saison des légumes de serre biologiques a démarré avec du retard cette année en raison des prix élevés de l'énergie. « En outre, la superficie consacrée aux légumes de serre biologiques a diminué de 20 à 30 % cette année », explique Matthieu Zwaan de Bioworld. Toutefois, cette situation n'entraîne pas de pénurie majeure sur le marché. « Les gens ont moins d'argent à dépenser, ce qui entraîne une baisse de la demande pour de nombreuses spécialités, des produits de niche, mais aussi pour les produits biologiques », explique-t-il.
« En Scandinavie, qui est traditionnellement un gros acheteur de légumes biologiques, la demande a chuté de 15 %. Le bio y est de plus en plus considéré comme un produit à la mode et de plus en plus de producteurs reviennent à la culture conventionnelle », explique Zwaan. « Alors qu'aux Pays-Bas, certains gros opérateurs comme HAK sont en train de passer au bio, nous assistons actuellement à un mouvement inverse en Scandinavie. »
« Les concombres biologiques, en particulier, sont très présents sur le marché. Nous n'avons pas encore constaté de prix élevés. L'année dernière, ils ont rapporté beaucoup d'argent et, en Espagne, on constate qu'une grosse partie a été replantée cette année. Je ne m'attends donc pas à ce que ces ventes soient faciles cette saison. Les poivrons biologiques et les poivrons pointus, en revanche, sont les moins disponibles. Pour les tomates biologiques, en ce moment c'est l'abondance, mais je m'attends à ce qu'il y ait à nouveau des pénuries sur le marché. »
Pour Bioworld, les légumes de serre constituent l'essentiel de l'assortiment, mais la branche biologique de Best Fresh propose également un large éventail de légumes de plein air, y compris les légumes dits « oubliés ». « On pourrait dire qu'il s'agit d'un double créneau, mais pour les produits où l'offre est faible, la demande est souvent importante. Les vrais acheteurs de produits biologiques restent heureusement fidèles aux produits biologiques », conclut Zwaan.
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Matthieu Zwaan
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