Une simple barquette pratique de 45 g regroupant trois herbes aromatiques différentes (chacune 15 g) : un mélange de saveurs parfait pour agrémenter les recettes de la mer ou de la terre en cuisine. Voilà ce que propose la gamme d'herbes aromatiques Aromamì, dans ses deux versions « Tris di terra » et « Tris di mare », de la société Fratelli Cafaro 1989, basée à Eboli (Salerne).
« La nouvelle ligne Aromamì est le fruit du travail de Gianluca Cafaro, directeur de la communication et du développement des emballages de l'entreprise. Avec ce concept, le consommateur, au lieu d'acheter trois pots différents contenant une seule essence aromatique, peut acheter un seul pot pratique contenant trois produits, pour un résultat plus avantageux en termes de commodité et de durabilité, en minimisant l'utilisation d'emballages et en réduisant les coûts logistiques ». C'est ce qu'affirme Walter Cafaro, directeur des ventes de Fratelli Cafaro 1989.
Cafaro explique encore : « Les trios ont été conçus de la manière suivante : le Tris di terra est composé de sauge, de thym et de romarin, et le Tris di mare de persil, d'estragon et d'aneth. Nos trios seront disponibles toute l'année et permettront à nos clients de les composer à leur guise, en demandant un aromate plutôt qu'un autre. De plus, ils sont personnalisables, c'est-à-dire que nous avons des formats de 45, 60 et 75 g disponibles selon la demande. »
L'entreprise Fratelli Cafaro 1989, située à Eboli, au cœur de la plaine du Sele, est spécialisée dans la production et la commercialisation, 12 mois par an, de jeunes pousses et d'herbes aromatiques. Avec une superficie d'environ 170 hectares, l'entreprise dispose d'un assortiment de production très varié. Les herbes aromatiques produites sont : le romarin, la sauge, le thym, la menthe, l'aneth, la coriandre, le persil lisse et frisé, l'estragon ; tandis que pour les jeunes pousses : la roquette, la valériane, la laitue verte et rouge, le cresson, l'épinard, la betterave rouge, la bette et l'oseille.
« À partir de cette année », précise le directeur commercial, « le programme de jeunes pousses sera augmenté de 18 hectares. En outre, nous élargirons les références du catalogue en introduisant les pousses de pois, destinées, dans un premier temps, surtout au Danemark, bien que nous envisagions également de les proposer à des restaurants étoilés en Italie. »
« En parlant d'expansion, nous augmenterons cette année nos serres de 20 hectares, avec des structures couvertes à la pointe de la technologie, dont 80 % seront consacrés à la production de jeunes pousses et le reste à celle d'herbes aromatiques. »
Avec une part d'exportation de 95 %, les marchés cibles de l'entreprise sont principalement européens. « Notre objectif est désormais d'atteindre de nouvelles destinations, telles que le Danemark, la Suède, la Norvège et la Finlande. C'est précisément pour cette raison que nous participerons pour la première fois en tant qu'exposants à une foire professionnelle. Nous avons préféré Fruit Attraction à Madrid, parce qu'elle se tient en octobre, au début de la campagne : un moment stratégique pour établir de nouvelles relations d'affaires. De plus, comme l'Espagne est notre concurrent pour la production de pousses et d'aromates, nous étions plus enclins à participer à ce salon. Nous y présenterons nos nouveautés, notre trio et l'ensemble de notre gamme de produits. »
Fratelli Cafaro sera présent à Fruit Attraction du 3 au 5 octobre au stand 3 B00D.
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Fratelli Cafaro
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