La production de mandarines et d'agrumes dans l'hémisphère nord entre dans la deuxième moitié de la campagne avec une fin en vue pour de nombreux pays producteurs. La variété Orri Jaffa affiche les prix les plus élevés sur de nombreux marchés. Israël fait état d'un hiver clément avec un temps doux, y compris des niveaux de pluie record ne portant pas préjudice aux arbres, mais favorisant plutôt la qualité. Malgré les difficultés liées à la main-d'œuvre pour la récolte, les volumes d'exportation ont été maintenus pour répondre à la demande massive des marchés, en particulier en Europe. Les principaux marchés de gros italiens proposent des mandarines siciliennes tardives, ainsi que des clémentines Hernandina espagnoles et italiennes. Sont également disponibles les Nadorcott turques et espagnoles ainsi que les Tango espagnoles. Quant à l'Orri israélienne, elle se vend à plus de 3 €/kg. La saison italienne pourrait se terminer plus tôt que prévu. La demande est bonne en Grèce, même si la diversité variétale y est particulièrement faible par rapport à l'Espagne et à l'Italie. Par ailleurs, les prix des Novas ont chuté. En France, la situation est inverse avec des ventes fluides. La seconde moitié de la campagne des agrumes est bien entamée. Sur le marché français, les variétés Tango Gold, Nadorcott, Orri et Murcot proviennent essentiellement d'Espagne, avec un apport limité du Portugal. Les grèves et le temps pluvieux dans le sud de l'Espagne et du Portugal ont causé des difficultés et des retards. Aux Pays-Bas, les importateurs conseillent d'éviter les excès de mandarines pour soutenir les ventes. La saison des mandarines Clemenules s'est achevée avec l'expédition de Tangos et de Nadorcotts. Les prix catalogue se situent autour de 13-14 €, mais un négociant néerlandais souligne qu'une fourchette plus réaliste pour maintenir l'élan des ventes se situe autour de 12-13 €. En Allemagne, l'offre en provenance d'Espagne, de Turquie, du Maroc, d'Égypte et d'Italie est supérieure à la demande. De nombreux négociants réduisent leurs prix afin d'éviter une offre excédentaire. Selon les opérateurs, la qualité n'était pas du tout convaincante. Par rapport à la saison dernière, l'Espagne a connu des prix bas pour les mandarines hybrides, en particulier dans la deuxième partie de la campagne. L'Orri est à nouveau la mandarine hybride la plus recherchée cette année, bien qu'elle accuse également une baisse de ses prix : alors qu'il y a un an, elle était cotée à 1,35 €/kilo, cette année, elle enregistre une moyenne de 0,95 €/kilo, soit une réduction de 29,7 % de sa valeur courante. Aux États-Unis, la demande est bonne et les prix du marché sont élevés, mais la pluie a entraîné des complications pour les producteurs californiens. Leur récolte de mandarines est plus faible ; elle a baissé de 10 à 20 %. La saison des mandarines risque, de plus, de se terminer prématurément. La Central Valley connaît une incidence majeure sanitaire, qui pourrait être due aux intenses pluies de l'année dernière.
Dans l'hémisphère sud, les producteurs se préparent à la prochaine récolte d'agrumes qui débutera vers la mi-mars, les estimations de récolte en Afrique du Sud étant attendues pour la fin du mois de mars ou le début du mois d'avril. Un producteur sud-africain note que les volumes de mandarines augmentent chaque année et que cette saison devrait suivre la même tendance. Les mandarines proviennent actuellement du Maroc. Les clémentines devraient commencer vers la semaine 13, suivies par les Novas et les Leanri dans un peu plus d'un mois. Les mandarines tardives commenceront réellement vers la semaine 21/22 en Afrique du Sud. L'Uruguay se remet d'une sécheresse avec d'abondantes pluies qui devraient conduire à une excellente récolte pour la saison 2024. Les arbres sont pleins de fruits, si bien que les exportateurs sont prêts et impatients de commencer la saison, qui débutera fin mars ou début avril, avec les clémentines destinées aux États-Unis.
Israël : très forte demande pour l'Orri Jaffa
Au début de la saison, les prévisions de récolte de l'Orri Jaffa faisaient état de 95 000 tonnes (comme l'année précédente). Tout porte à croire que l'état des vergers à la mi-saison est inchangé. Cependant, les conditions commerciales résultent d'une pénurie de main-d'œuvre qui a un effet direct sur les quantités exportées, lesquelles sont inférieures pour répondre à la demande minimale de tous les marchés.
Cet hiver, les conditions climatiques ont été idéales. Le temps a été pluvieux et les températures douces, bien au-dessus de zéro. Seuls des vents légers ont permis aux fruits de rester sur les arbres. Les quantités de pluie ont été si importantes qu'elles ont battu le record de pluviométrie des 30 dernières années, avec suffisamment d'intervalles entre les pluies pour permettre une cueillette sans heurts.
« La saison a commencé avec une demande massive et un appétit phénoménal pour l'Orri Jaffa pour tous les marchés », déclare un représentant de l'Office israélien de la production et de la commercialisation des plantes. « Dans le monde entier, les consommateurs recherchaient des Orri Jaffa, de l'Italie à la France, en passant par le Royaume-Uni, le Canada, les États-Unis et le Japon. » Les exportations en provenance d'Israël ont commencé deux semaines plus tard que la saison précédente, avec des fruits que l'on pouvait trouver sur la plupart des marchés à partir de la mi-janvier. Les conditions commerciales sont encore satisfaisantes.
« Les experts israéliens en recherche et développement, avec l'entière collaboration des producteurs, continuent de travailler sur de nouvelles variétés de spécification Orri Jaffa afin d'augmenter la durée de la récolte plus tôt, jusqu'en janvier. Nous prenons en compte la tendance observée dans la région méditerranéenne pour les agrumes hybrides tardifs à épluchage facile. Les collègues producteurs augmentent les surfaces de plantation des variétés hybrides tardives. Nous l'avons également remarqué dans l'hémisphère sud, mais aussi ici, en Israël », a déclaré le représentant de l'Office de la production et de la commercialisation des plantes (Plants Production and Marketing Board).
Italie : un marché calme avec une offre et une demande moyennes
Sur les principaux marchés de gros italiens, on trouve des mandarines siciliennes tardives, des clémentines espagnoles et italiennes Hernandina, des Nadorcott turques et espagnoles, des Tango espagnoles et des Orri israéliennes. La fourchette de prix est large, l'Orri israélien se négociant à plus de 3 €/kg. Le marché est calme, avec une offre et une demande normales.
Au cours des trois dernières années, la superficie consacrée aux clémentines en Italie est passée de 25 669 à 24 859 hectares (source : Istat). En ce qui concerne la variété Comune, si la campagne 2022/23 a été particulièrement marquée par de faibles rendements de production et une courte durée de conservation, la campagne 2023/24 a duré jusqu'à la mi-janvier en se distinguant par un goût exquis, malgré un pourcentage élevé de calibres réduits dans certaines zones agrumicoles suite à la sécheresse prolongée et aux températures anormalement élevées pendant plus de six mois. Les prix sont restés convenables.
De la mi-janvier à la mi-février, ce fut le tour des clémentines Hernandina, la principale variété tardive. Les variétés de mandarines Tang Gold et Nadorcott sont actuellement en train d'être récoltées et vendues. La saison pourrait se terminer plus tôt que prévu.
Dans la partie orientale de la Sicile, la récolte des mandarines tardives a déjà commencé autour du 20 janvier. Les calibres sont moyens à petits, variant de 2 à 3 avec un nombre accru de calibres 4. Globalement, la production n'est pas abondante en raison de facteurs climatiques ayant affecté les rendements, mais sans altérer les caractéristiques organoleptiques telles que le goût et le parfum, qui restent extraordinairement intenses. Alors que la récolte se termine habituellement entre la mi-avril et la fin avril, on s'attend cette année à ce qu'elle ait lieu 15 à 20 jours plus tôt. Les prix à la production se situent actuellement autour de 0,80 €/kg pour les meilleurs lots.
La demande de mandarines Ciaculli tardives, en particulier, est actuellement bien supérieure à l'offre. « La saison devait se terminer le 20 mars. Mais nous espérons arriver à Pâques. Une particularité : le secteur industriel s'y intéresse de plus en plus et paie des prix extrêmement élevés », indique un producteur.
Grèce : bonne demande, peu de diversité variétale
La demande de mandarines est très bonne, mais un problème sérieux se pose : la Grèce n'a pas la diversité variétale de l'Espagne ou de l'Italie. Les variétés de mandarines se limitent aux Clemenules, Novas, Ortaniques et Page. Les prix des Novas ont baissé dans la mesure où les gens préfèrent manger des Clemenules. La production de mandarines a été identique à celle de la saison précédente avec des calibres de bonne qualité dans l'ensemble.
France : ventes fluides
La deuxième moitié de la campagne est à présent bien entamée. Les variétés Tango Gold, Nadorcott, Orri et Murcott sont actuellement sur le marché, en provenance majoritairement d'Espagne et un peu du Portugal. Les ventes sont fluides et les prix sont corrects pour cette période de l'année, « malgré les vacances ». La difficulté actuelle réside dans l'approvisionnement, notamment en raison des grèves en Espagne et du temps pluvieux dans le sud de l'Espagne et au Portugal. Ces difficultés entraînent quelques retards. Les prix s'élèvent actuellement à 1,50 € pour la Nadorcott et à 1,80 € pour l'Orri, par exemple.
Pays-Bas : ne pas charger des quantités excessives de mandarines pour maintenir les ventes
« La saison des mandarines Clemenules est terminée. Nous expédions maintenant surtout des Tangos et des Nadorcotts. Alors que de nombreuses grilles de prix indiquent des tarifs autour de 13-14 €, une fourchette plus réaliste pour maintenir l'élan des ventes serait de 12-13 €. En outre, je veille à ne pas surcharger les expéditions, car mon objectif est de proposer des produits frais de manière constante », a déclaré un importateur néerlandais.
Les attentes concernant la saison des agrumes égyptiens étaient élevées au départ. « Avant la saison, la concurrence des fournisseurs espagnols en Égypte était particulièrement vive. Cela a entraîné une augmentation de la demande en Égypte, mais des défis pratiques sont apparus. »
Allemagne : une offre supérieure à la demande
La demande de mandarines et de clémentines en provenance de l'hémisphère nord-est en nette diminution. Des produits en provenance d'Espagne, de Turquie, du Maroc, d'Égypte et d'Italie sont proposés, mais l'offre est globalement supérieure à la demande. Par conséquent, de nombreux négociants réduisent leurs prix afin d'éviter une offre excédentaire. Par ailleurs, la qualité n'était pas du tout convaincante. Pour les clémentines, les quantités offertes par l'Italie et l'Espagne ont sensiblement diminué.
Espagne : prix bas pour les mandarines hybrides espagnoles
En analysant les prix communiqués par le Consulat du Marché de Valence pour chaque campagne, on observe une différence notable dans les prix des mandarines hybrides, références parmi les petits agrumes en deuxième partie de campagne, comparé à la même date l'année dernière.
L'Ortanique se négocie actuellement à une moyenne de 0,242 €/kilo, reflétant une diminution de près de 26,5 % par rapport au prix médian de 0,329 €/kilo publié par la Lonja lors de sa séance du 20 février 2023.
L'Orri est à nouveau la mandarine hybride la plus recherchée cette année, bien qu'elle enregistre également une baisse de ses prix : alors que l'année dernière à ces mêmes dates elle était cotée à 1,351 €/kilo, cette année elle enregistre une moyenne de 0,950 €/kilo, ce qui représente une réduction de 29,7 % de sa valeur courante.
Enfin, les prix fixés par le marché pour les Tango et le Nadorcott se sont élevés à 0,475 €/kilo lors de la dernière séance du 19 février, soit exactement 48,6 % de moins qu'il y a un an, lorsqu'ils enregistraient un prix médian de 0,925 €/kilo.
« Cette évolution des prix est due au fait que les variétés précoces telles que les Clemenules et les Clemenvillas ont eu une production massive, puisque l'absence de pluie à l'automne n'a pas entraîné de pertes considérables, et que leurs campagnes ont été prolongées jusqu'en janvier », explique un producteur valencien.
« À cela, s'ajoute l'offre excédentaire d'autres pays comme l'Égypte ou le Maroc, qui proposent des mandarines en Europe à des prix très bas, étant donné que leurs coûts de production sont moindres, obligeant ainsi les exportateurs espagnols à vendre moins cher sur le marché européen. » Mais pas seulement ici. « Dans les pays d'outre-mer où arrivent également les mandarines espagnoles, comme le Canada, on constate également que l'offre en provenance de ces pays augmente, ce qui fait que toutes les mandarines qui n'arrivent plus sur ces marchés restent en Europe, amplifiant ainsi la situation. »
Amérique du Nord : la saison des mandarines devrait s'achever prématurément
La Californie a une récolte de mandarines moins abondante, en baisse de 10 à 20 %, probablement due en partie au fait qu'il s'agit d'une saison de production alternée. En outre, les précipitations récentes ont parfois retardé la récolte, ce qui a eu un impact sur l'offre disponible, même si les entreprises se sont efforcées de récolter avant les pluies.
Par ailleurs, dans la Central Valley, de nombreuses régions ont été durement touchées par le thrips des agrumes, peut-être en raison des fortes pluies de l'année dernière. Celles-ci ont créé un environnement dans lequel le thrips ont pu se multiplier dans les zones herbeuses et pénétrer dans les vergers pendant la floraison. Par conséquent, de nombreux producteurs ont dû procéder à des pulvérisations agressives pour les tenir à distance, ce qui s'est traduit par une baisse de la quantité totale de fruits et par une augmentation de la quantité de fruits de qualité inférieure disponibles. La saison des agrumes en Californie pourrait également se terminer plus tôt que d'habitude.
Dans l'est du pays, des variétés telles que la Juicy Crunch, cultivée en Floride, termineront également leur saison avec deux semaines d'avance, en raison notamment d'un début de saison précoce et d'une demande accrue pour ce fruit. Quant à la demande, elle est vertueuse et maintient les prix du marché élevés.
Afrique du Sud : la récolte de mandarines est en plein développement, estimation de la saison en mars ou début avril
La récolte de mandarines immatures d'Afrique du Sud est toujours en suspens en raison des approvisionnements en provenance de l'hémisphère nord. « Nous recevons des mandarines du Maroc et elles sont magnifiques », déclare un acheteur au détail.
L'industrie sud-africaine des agrumes vient à peine de commencer à rassembler les chiffres de la production de mandarines pour calculer l'estimation de la récolte de la nouvelle saison (rendue publique en mars ou en avril).
« Les volumes de mandarines augmentent chaque année avec tous les nouveaux vergers. Cette année ne fera probablement pas exception », déclare un responsable technique d'une entreprise d'agrumes. « Dans un mois, la tendance des mandarines sera beaucoup plus claire qu'elle ne l'est actuellement. »
Les températures élevées dans tout le pays pourraient entraîner une augmentation des brûlures dues au soleil, mais il ajoute que dans ses vergers du Limpopo et du Mpumalanga, il n'a pas constaté de dommages notables dus au soleil. Les clémentines commencent vers la semaine 13, suivies par les Novas et les Leanri après un mois. Les mandarines tardives démarrent pleinement vers les semaines 21/22.
Uruguay : une excellente récolte pour 2024
L'industrie des agrumes en Uruguay se remet de la sécheresse grâce à d'abondantes pluies qui conduiront à une excellente récolte pour la prochaine campagne, en 2024. La demande du marché américain est positive et les producteurs espèrent fournir de bonnes mandarines de taille moyenne à ce marché clé. En revanche, les droits de douane de 16 % appliqués aux mandarines dans l'Union européenne et au Royaume-Uni auront probablement un impact sur les volumes exportés par l'Uruguay vers ce marché. Les arbres sont pleins de fruits. Les exportateurs sont prêts et impatients de commencer la saison, qui débutera fin mars ou début avril, avec des clémentines destinées aux États-Unis.
Sujet de la semaine prochaine : le concombre