Le nombre d'opérateurs espagnols certifiés en biodynamie a augmenté au cours de la dernière décennie en Espagne, et de plus en plus de producteurs connaissent et s'intéressent à cette approche de la production alimentaire, qui célèbre en 2024 ses 100 ans d'existence depuis que Rudolf Steiner en a officiellement posé les bases en Allemagne en 1924.
L'entreprise Dreiskel Biodinámica, un projet pionnier en agriculture biodynamique fondé par Jordi et Julia Querol en 2000, a joué un rôle important dans sa diffusion en Espagne. Elle est aujourd'hui l'entreprise leader de la biodynamie dans le pays. « Dreiskel Biodinámica est née de la nécessité de promouvoir et de faire connaître en Espagne ce type d'agriculture, très populaire, et ses services reposent sur trois piliers fondamentaux : le conseil et la consultation, la formation et la vente et la distribution de produits et de préparations biodynamiques », explique Jordi.
« En ce qui concerne la consultance, nous offrons la possibilité de soutenir et de collaborer à différents projets, en apportant notre aide à tous les niveaux : d'une aide spécifique telle que le processus de certification à des conseils complets sur l'ensemble de l'activité. Nous nous occupons également de la gestion des documents pour ceux qui souhaitent adhérer à la certification Demeter. »
« En ce qui concerne la formation, nous offrons deux options distinctes : nous donnons des cours en classe depuis 20 ans à partir d'une vision large de la biodynamie sous forme de cours monographiques dans les écoles d'agriculture, les entreprises ou les organisations intéressées par l'agriculture biodynamique, et récemment nous avons une académie en ligne unique. C'est en fait, la première académie en ligne pour la formation en agriculture biodynamique dans le secteur en Europe, dans laquelle nous offrons une formation intensive en ligne donnée par des experts dans le domaine et les leaders du secteur, reconnue par la Fédération Biodynamique Demeter International. »
« L'agriculture biodynamique a un marché très intéressant au niveau européen »
Jordi et Julia Querol se sont rencontrés dans le sud de l'Allemagne et se sont tous deux formés et qualifiés en agriculture biodynamique en Allemagne, à l'école agricole Freie Landbauschule Bodensee. « Nous avons tous deux décidé de rentrer en Espagne et de créer Dreiskel Biodinámica, avec laquelle nous voulions promouvoir et offrir des services complets dans et pour l'agriculture biodynamique, lui donner la part de professionnalisation dans le secteur et offrir la possibilité d'une formation approfondie et réglementée », poursuit Jordi.
Il y a quelques années, lorsque l'on parlait de biodynamie, on l'associait à un concept ésotérique, en raison de son lien avec la connaissance de la relation entre la terre et les mouvements de la lune et des planètes ; mais, si l'on s'en tient à ce mot, « ésotérique » signifie qu'il existe une connaissance qui, pour être partagée avec quelqu'un, doit d'abord avoir une base de connaissances parce qu'elle est difficile à comprendre, et ce n'est donc pas un mot négatif comme nous avons tendance à le comprendre. » Et, curiosités mises à part, « la réalité est que l'agriculture biodynamique a un marché plus qu'intéressant au niveau européen et l'Espagne, grâce à son climat et à la diversité de ses cultures, est aujourd'hui le garde-manger et le jardin maraîcher de l'Europe, et depuis ces dernières années, il y a une grande demande pour une grande variété de cultures et une grande quantité d'aliments avec la certification Demeter. »
« En fait, cette demande a fait que depuis 2018, nous avons eu une croissance du nombre d'opérateurs Demeter de 30 % par an, et en 2024, nous avons déjà plus de 800 opérateurs certifiés en Espagne et une grande diversité de cultures. »
« Cette tendance est le fait de nombreuses entreprises qui ont obtenu le label Demeter, qui donnent une valeur ajoutée à leur marque et peuvent ouvrir de nouvelles lignes de vente en Europe qui ne sont pas atteintes avec la production biologique, dans le contexte d'une augmentation de la demande d'aliments biodynamiques. »
En Espagne, les agrumes, les fruits et les légumes représenteront 42 % de la surface consacrée à l'agriculture biodynamique en 2023, étant, avec les vignobles et les oliveraies, les cultures ayant le plus grand nombre d'hectares certifiés.
« Les pays scandinaves font partie des marchés les plus demandeurs d'aliments Demeter, même si l'Allemagne domine le marché avec 60 % de la part totale », souligne Jordi. « Trouver une allée entière d'aliments biodynamiques dans un supermarché est tout aussi normal que de trouver une allée de produits biologiques dans certaines chaînes.
À cet égard, et dans le cadre du service de conseil, « il est important pour nous de soutenir les opérateurs dans la commercialisation de leur production, en les aidant à trouver de nouveaux canaux et en analysant les offres et les possibilités commerciales. » Actuellement, Dreiskel Biodinámica compte plus de 2 000 clients qui font confiance à son expérience et à sa connaissance du secteur biodynamique.
« En Espagne, le grand défi consiste à travailler avec les différentes associations et les projets biodynamiques pour promouvoir les canaux de diffusion et de connaissance de ce type d'agriculture, qui est peu connu des consommateurs. En biodynamie, il se passe la même chose qu'en agriculture biologique : nous sommes de gros producteurs, mais la consommation n'est pas au même niveau ; nous devons nous rappeler que nous consommons à peine 10 % des produits biologiques que nous produisons. »
Pour plus d'informations :
Dreiskel Biodinámica S.L.
Molí de les Canals S/N. Km. 1.4
43550 Ulldecona (Tarragona) - Espagne
Tél. : +34 977 900 434 / +34 654 036 644
info@dreiskel.com
www.dreiskel.com