Les producteurs et les exportateurs péruviens, ainsi que les importateurs et les acheteurs de nombreux marchés du monde entier, retiennent leur souffle. En effet, ils patientent pour voir si les conditions météorologiques évolueront dans le sens d'un retour à la normale de la production de myrtilles au Pérou, après une baisse significative de la production la saison dernière. Certains producteurs estiment qu'il est trop tôt pour le dire, tandis que d'autres affirment que les signes avant-coureurs d'une amélioration des conditions météorologiques se font sentir. En Amérique du Nord, l'offre est particulièrement abondante. La Floride et la Géorgie ont connu de fortes récoltes cette saison. Le Mexique et le Pérou disposent également de ressources, mais en dépit de cette offre abondante, la demande reste forte. En Afrique australe, les livraisons en provenance du Zimbabwe ont commencé très tôt, alors que l'Afrique du Sud commencera à récolter dans les semaines à venir. En Chine, les importations sont particulièrement faibles, alors que l'offre du Yunnan reste abondante. Les myrtilles de qualité supérieure se raréfient. L'offre en Chine a augmenté grâce à l'accroissement de la production locale. En retour, les prix sont plus bas à cause de l'augmentation de la production locale. Les prix du marché sont élevés pour les myrtilles importées en quantités limitées.
Dans toute l'Europe, des dégâts dus au gel ont été rapportés dans les cultures de myrtilles. Des dommages ont été signalés en Serbie, dans le centre de la Pologne, ainsi que dans le nord et le sud de l'Allemagne. Les Pays-Bas, en revanche, n'ont subi que des pertes limitées. En Allemagne, un début de récolte précoce est attendu en raison du climat printanier plus chaud. Les myrtilles espagnoles arrivent progressivement sur le marché allemand. Le Portugal, la Roumanie et les Pays-Bas suivront peu après. En Italie, la campagne de myrtilles a commencé avec quelques semaines d'avance dans le sud. Les conditions météorologiques favorables ont permis d'obtenir une qualité satisfaisante et de bons volumes très tôt dans la saison. Le marché a connu une bonne demande avec des prix élevés. Aux Pays-Bas, d'immenses volumes de baies marocaines et espagnoles sont sur le marché avec des prix sous pression. Alors que le Maroc termine la saison avec des volumes considérables, l'Espagne doit encore atteindre le pic de sa campagne de myrtilles, lequel est attendu à partir de la fin du mois de mai. La Turquie connaît une demande massive émanant des marchés. Le temps extrêmement doux a favorisé la récolte précoce des myrtilles. La période où le rendement sera le plus élevé se situe autour des mois de mai et juin. Au Maroc, la saison a été fructueuse mais rude. Celle-ci prendra fin dans 2 à 3 semaines. En Égypte, les prix des myrtilles ont été divisés par deux. La campagne s'achève dans quelques semaines. Les vagues de froid et de chaleur de plus de 40 °C ont contribué à l'irrégularité des fruits et des cycles de récolte.
Pérou : en attente de voir si les conditions météorologiques s'améliorent
Après une saison 2023 décevante en raison des fortes chaleurs ayant entraîné une baisse de la production et des exportations, l'industrie péruvienne de la myrtille observe avec prudence les conditions météorologiques de la prochaine saison. L'organisme industriel ProArandanos se consacre à la réalisation d'une enquête à l'échelle de l'industrie qui servira de base à l'estimation de la nouvelle récolte.
Un producteur notable et exportateur du Pérou a fait remarquer qu'il est encore trop tôt pour dire si les conditions météorologiques seront plus favorables à un retour à des niveaux de récolte normaux. « Nous préparons les champs, mais il est trop tôt. Jusqu'à présent, beaucoup de producteurs ont récolté jusqu'à la fin de la saison en prolongeant celle-ci de quelques semaines, ce qui pourrait avoir un impact sur la production de la prochaine récolte. Toutefois, cela ne devrait pas être aussi dramatique que lors de la saison précédente. »
Les dernières statistiques disponibles de ProArandanos jusqu'à la semaine 13 de la campagne 2023-24, 223 000 tonnes de myrtilles fraîches ont été exportées, avec une baisse de 22 % par rapport à la saison dernière. Sur ce total, 56 % ont été destinés aux États-Unis, suivis par l'Europe avec 22 % (sans compter le Royaume-Uni), la Chine avec 12 % et d'autres destinations avec 4 %.
« Les voies de transport restent les mêmes en ce qui concerne la participation. Cependant, nous avons une croissance de 143 % des expéditions aériennes par rapport à la campagne 2023-24. » Par ailleurs, les tonnes récoltées dans chaque zone de production au Pérou montrent une baisse de 23 % à La Libertad, de 40 % à Lambayeque, seule la région d'Ica a augmenté avec 9 %, Ancash a baissé de 10 % de même que Lima avec 6 % de moins. Une nouvelle estimation est attendue prochainement.
Amérique du Nord : l'abondance de l'offre de myrtilles pèse sur les prix
L'offre de myrtilles en Amérique du Nord est abondante. La Floride et la Géorgie se sont chevauchées, avec une récolte incroyablement abondante cette année dans les deux régions. La production biologique en Californie est également en cours avec de vastes volumes.
En ce qui concerne les importations, le Mexique est actuellement en train de produire, mais la majorité de ses fruits restent dans les États du Sud et sur la côte Ouest. Le Pérou exporte également vers les États-Unis. Collectivement, les deux pays contribuent à l'abondance de l'offre en Amérique du Nord.
Cela dit, la demande reste accrue. La qualité élevée de la Floride et de la Géorgie permet d'écouler rapidement les fruits tout en maintenant les consommateurs enthousiastes à l'idée d'acheter des myrtilles. Cependant, le plus grand défi est de maintenir des stocks frais et de continuer à écouler les fruits.
Quant aux prix, ils sont en baisse dans tous les secteurs en raison de l'importance de l'offre. Le marché a chuté plus rapidement que par le passé, la Géorgie ayant fait irruption sur la scène avec une récolte record. Cela n'a pas été le cas l'année dernière, la saison nationale ayant débuté avec de nombreux problèmes météorologiques et une disponibilité réduite.
Afrique du Sud : début de la saison au Zimbabwe, début de la saison en Afrique du Sud dans les semaines à venir
La saison des myrtilles a commencé au Zimbabwe, tandis que les récoltes les plus précoces de Limpopo et de Mpumalanga sont attendues dans les semaines à venir. Certains producteurs de myrtilles signalent une floraison et un bourgeonnement avancés. La campagne d'exportation 2024/2025 prendra de l'ampleur entre juillet/août et janvier.
Au cours de la saison d'exportation précédente, les quantités de myrtilles sud-africaines exportées ont diminué de 3 022 tonnes pour atteindre 21 212 tonnes pour la saison 2023-2024. Toutefois, celle-ci est considérée comme une saison réussie grâce à la demande élevée et au prix élevé qui ont été pratiqués.
« Le marché est désormais plus dynamique, l'offre péruvienne étant selon toute vraisemblance encore faible, cette année, en raison des températures élevées, même si elle n'est pas aussi basse que l'année dernière. Cela devrait avoir un impact positif sur les prix des baies de la saison », explique une source. « L'autre impact est que le Pérou a repoussé sa saison très tard pour récupérer une partie des volumes, le plus tard possible. Nous allons vraisemblablement constater que la flambée des prix en début de saison, qui se produit normalement avec l'entrée du Pérou, va se poursuivre un peu plus longtemps. »
Le Cap occidental bénéficierait d'une fenêtre plus longue si le Pérou n'était pas présent. Selon un exportateur de myrtilles, « le Cap-Occidental arrive trop tard sur le marché : lorsque ses myrtilles entrent sur le marché, elles sont en concurrence directe avec le Pérou alors qu'il y a une quantité remarquable de fruits sur le marché. Les producteurs de myrtilles du Cap-Occidental n'obtiendront pas les mêmes prix que les premiers producteurs du nord. »
Au début de l'industrie de la myrtille, tous les fruits étaient expédiés par avion, mais la donne a changé. La saison dernière, 56 % des myrtilles sud-africaines ont été expédiées par voie maritime, ce qui les expose au risque de retards non seulement dans les ports sud-africains, mais aussi au risque de perturbations à l'échelle mondiale. « Vers la fin de la saison précédente, un conteneur de myrtilles a mis huit semaines à arriver sur le marché. Après quelques retards dans le port de départ, il s'est retrouvé sur l'un des premiers navires à avoir été attaqué par un drone en mer Rouge », ajoute l'exportateur.
L'Europe reste le principal destinataire des myrtilles sud-africaines, malgré une baisse des exportations au cours de la saison 2023/2024, tandis que le commerce de myrtilles avec le Royaume-Uni (deuxième destinataire) a légèrement augmenté, mais reste nettement inférieur aux volumes du Moyen-Orient et de l'Extrême-Orient.
Chine : peu d'importations, approvisionnement local du Yunnan sur les marchés
Les myrtilles du Yunnan sont actuellement dans leur dernière saison avec des produits de qualité supérieure de plus en plus rares. Le marché des fruits a récemment connu un afflux notable de myrtilles du Yunnan, attirant des acheteurs de toute la Chine. Par conséquent, le volume du marché des myrtilles est en constante augmentation. Au début de l'année, le Yunnan et le Sichuan ont connu un excédent de myrtilles nationales de haute qualité, ce qui a entraîné une flambée des prix due à une demande excédentaire, en particulier pour les myrtilles de gros calibre. Toutefois, avec l'augmentation des arrivages, les prix ont commencé à baisser récemment.
Le mois d'avril marque la période d'offre maximale pour les myrtilles du Yunnan, caractérisée par une production abondante et une qualité constante. De ce fait, les prix des fruits sur les marchés ont régulièrement baissé ces derniers jours. Alors que la saison des myrtilles du Yunnan touche progressivement à sa fin, une quantité négligeable de myrtilles de Shandong a commencé à apparaître sur le marché. Compte tenu de leur coût inférieur, les myrtilles de Shandong devraient dominer le marché vers la fin du mois d'avril. Les prévisions suggèrent qu'après le jour de mai, les myrtilles d'Anhui, de Sichuan, de Liaoning et d'autres régions entreront progressivement sur le marché. À mesure que les températures augmenteront, la production de myrtilles diminuera, ce qui pourrait faire chuter les prix de gros à environ 10 ¥/boîte pour les fruits les plus gros.
Actuellement, le marché se compose essentiellement du dernier lot de myrtilles du Yunnan, dont la qualité est irrégulière. Les produits de qualité supérieure au goût sucré pur sont rares, entraînant une situation d'offre excédentaire à l'arrivée sur le marché. Par conséquent, les prix des myrtilles de qualité acceptable stagnent. Les prix médians actuels des myrtilles sur le marché des fruits de Jiaxing sont de 12+ (75-85¥/boîte), 15+ (90-95¥/boîte), 18+ (105-115¥/boîte) et 22+ (130-140¥/boîte).
Par rapport à l'année dernière, les prix des myrtilles sont plus bas cette année en raison de l'expansion de la culture à travers la Chine, le nombre de provinces produisant des myrtilles étant passé de 10 à 27 en 2023. Cette expansion a entraîné une augmentation significative de la production de myrtilles, avec pour résultat un excédent par rapport à l'année précédente. Cette production massive initiale, associée à une offre supérieure à la demande, a contribué à la chute des prix.
En ce qui concerne les myrtilles importées, le marché chinois des myrtilles enregistre cette année une baisse notable des importations, maintenant les prix à un niveau relativement élevé. Ce changement est principalement dû à la qualité supérieure des myrtilles locales par rapport aux myrtilles importées. Le transport des myrtilles importées prend généralement 20 à 30 jours, compromettant ainsi leur fraîcheur et leur goût. En revanche, les myrtilles nationales sont des fruits frais, qui arrivent sur le marché dans les trois jours suivant la récolte, offrant ainsi un meilleur goût et de nouvelles opportunités pour le marché national des myrtilles.
Allemagne : début précoce de la récolte attendu
Les myrtilles allemandes sont actuellement sous de favorables auspices : en raison des semaines particulièrement chaudes du début du printemps, la récolte devrait commencer tôt. Néanmoins, il est encore trop prématuré pour donner des indications plus précises sur les quantités et les qualités attendues.
Le changement annuel de saison de l'hémisphère sud à l'hémisphère nord a lieu à partir de la mi-mars. Les importateurs peuvent se réjouir d'une excellente saison pour les myrtilles biologiques au Pérou en termes de qualité, alors que la production chilienne a été un peu plus marginale. Parallèlement, la récolte espagnole arrive progressivement sur le marché avec des prix légèrement supérieurs à ceux de l'année précédente. Depuis la semaine 18, les myrtilles portugaises arrivent également sur le marché. Les premières quantités en provenance de Roumanie sont attendues pour la semaine 22, suivies par les marchandises en provenance des Pays-Bas, probablement à partir de la fin de la semaine 23. Deux à trois semaines plus tard, la récolte polonaise et allemande devrait commencer.
Italie : début de campagne précoce dans le sud du pays
La campagne des myrtilles a commencé avec quelques semaines d'avance dans le sud de l'Italie. D'un point de vue commercial, la saison a bien débuté, avec une bonne demande du marché et des prix élevés.
Le 15 avril, soit deux semaines plus tôt que l'année dernière, la campagne de vente de myrtilles italiennes d'une grande coopérative du nord de l'Italie, dont les zones s'étendent du sud au nord du pays, a débuté sur les principaux marchés de fruits et légumes. La production a été excellente, tant en termes de qualité que de quantité, favorisée par la tendance climatique des premiers mois de l'année. Même en Campanie, la saison des myrtilles a commencé tôt grâce à des conditions météorologiques favorables et à des températures élevées supérieures à la moyenne de la période. « Cette année, il ne faut pas s'attendre à une production supérieure ; même si nous perdons en quantité, la qualité du produit est satisfaisante », déclare un entrepreneur campanien. En termes de production, la campagne de myrtilles sicilienne est toujours en cours, tandis que la récolte dans le nord de l'Italie devra attendre le mois de juin. Dans le Piémont, la récolte des myrtilles devrait commencer au début du mois de juin, compte tenu des conditions météorologiques prévues jusqu'à la fin du mois de mai. Les estimations de la quantité totale sont similaires à celles des années précédentes, voire un peu plus élevées. En plus de l'Allemagne, du Royaume-Uni et de la Suisse, des efforts sont faits pour exporter le produit italien par voie aérienne vers les marchés d'outre-mer, mais tout est encore à faire.
Sur les marchés de gros, les myrtilles péruviennes sont vendues à des prix compris entre 16 et 19 €, tandis que le produit d'origine italienne (lorsqu'il est présent) est vendu à un prix compris entre 15,50 et 16 €. Sur les marchés où les myrtilles italiennes et péruviennes sont présentes en même temps, le prix du produit péruvien a baissé entre la fin de la semaine 17 et le début de la semaine 18.
Concernant la consommation de myrtilles en Italie, la tendance positive se poursuit. Au cours des douze mois précédant février 2024, les myrtilles ont été achetées par plus de 25 % des ménages italiens, surtout en paquets pré-emballés pour un achat moyen de 250 grammes, environ 6 fois par an (données GfK Consumer Panel Services).
Pays-Bas : volumes considérables de baies marocaines et espagnoles, prix sous pression
Actuellement, la saison des baies marocaines s'achève avec des volumes immenses, alors que la saison des baies espagnoles bat son plein. « Nous voyons arriver des volumes importants qui exercent une certaine pression sur les prix. En raison de la baisse de ces derniers, de nombreuses promotions ont été prévues durant les dernières semaines, favorisant ainsi l'augmentation des volumes. Par exemple, de nombreuses promotions proposent des paquets de 500 grammes, ce qui favorise nettement les ventes », a déclaré un emballeur de baies néerlandais.
Dans toute l'Europe, on a signalé des dégâts causés par le gel dans les cultures de myrtilles. Des dommages ont été signalés en Serbie, dans le centre de la Pologne, ainsi que dans le nord et le sud de l'Allemagne. En revanche, aux Pays-Bas, les pertes ont été extrêmement limitées. « La plupart des producteurs néerlandais ont mis en place des systèmes d'irrigation ou d'autres mesures de protection contre le gel. Dans l'ensemble, la récolte semble prometteuse ; nous commencerons d'ailleurs deux semaines plus tôt que d'habitude. »
Espagne : le pic de la campagne de myrtilles n'a pas encore été atteint
En matière de myrtilles, une partie des jeunes plantations d'Onubafruit a permis de produire 2 000 tonnes de plus que l'année dernière en début de campagne.
« Le pic de la campagne n'a pas encore été atteint. Il devrait l'être à partir de la fin de ce mois », indique un exploitant espagnol. « L'offre de l'hémisphère sud a été plus faible que d'habitude, si bien que nous avons commencé la campagne avec moins de chevauchement et moins de concurrence, gardant ainsi une bonne dynamique commerciale. »
« Il est vrai que la production est en hausse au niveau mondial avec une offre tout au long de l'année. Mais il convient de noter que la consommation continue également d'augmenter et de se stabiliser. Les myrtilles sont encore relativement nouvelles, mais leur qualité s'est considérablement améliorée de même que leur prix, qui est plus compétitif. Le produit se prête donc très bien aux promotions, et la consommation en est très positivement affectée », ajoute l'opérateur espagnol.
Cette année, Onubafruit prévoit de produire et de commercialiser environ 24 000 tonnes de fraises, environ 20 000 tonnes de myrtilles et environ 8 500 tonnes de framboises. Ces produits seront surtout distribués sur les marchés européens..
Turquie : demande accrue des marchés
Le temps est particulièrement doux en Turquie, ce qui a favorisé la récolte précoce des myrtilles en Turquie. Les mois de mai et juin seront les plus intenses pour la récolte. Les échos que les exportateurs reçoivent actuellement indiquent que la demande de myrtilles devrait être extrêmement forte. Le développement des myrtilles en Turquie attire fortement les regards ; le marché semble se développer progressivement.
Pour le moment, une demande massive émane de Dubaï, de la Russie, de l'Europe et du Royaume-Uni, ainsi que des détaillants turcs. Les conditions météorologiques ont été relativement favorables, si bien qu'il n'y a pas eu de problèmes à cet égard. Les prix ont légèrement baissé depuis le début de la saison turque. La saison des myrtilles a commencé en janvier et le prix était de 15 € par kilogramme pour les produits emballés de 125 g. Il y a quelques semaines, le prix était à 9 euros par kilogramme.
Maroc : saison réussie, mais difficile au Maroc
La saison des myrtilles marocaines s'achève dans 2 à 3 semaines. Globalement, la saison a été positive, mais elle a été ponctuée de plusieurs difficultés. Les volumes ont considérablement augmenté par rapport à la saison précédente. Un représentant d'un producteur a déclaré : « En attendant que les données soient centralisées à la fin de la campagne, je peux annoncer avec certitude une augmentation à deux chiffres des exportations. Toutefois, les volumes de la saison dernière ont été exceptionnellement bas et cette saison ne représente qu'un retour à la normale. » L'augmentation est due à l'accroissement de la superficie cultivée. Les volumes ne sont limités que par des conditions météorologiques défavorables. En effet, plusieurs incidents climatiques ont entraîné des pertes de fruits.
Deux autres facteurs majeurs ont perturbé la saison. L'alerte espagnole de mars sur la détection de l'hépatite A dans une cargaison marocaine de fraises a eu des répercussions sur la campagne des myrtilles. Le représentant des producteurs a déclaré : « Cet incident n'a pas influencé nos clients, qui ont continué à afficher une demande solide. En revanche, il a affecté les autorités marocaines chargées de la sécurité alimentaire, qui ont imposé des procédures d'exportation strictes pour les fruits à baies, y compris les myrtilles. »
Le deuxième facteur a été la pénurie de main-d'œuvre, dans la mesure où le pic de récolte d'avril a coïncidé avec les célébrations du Ramadan et de l'Aïd, ainsi qu'avec la récolte d'autres cultures, entraînant non seulement une hausse des coûts de main-d'œuvre, mais aussi une perte de fraîcheur des fruits. En raison des retards de récolte, de gros volumes ne répondaient plus aux critères des segments frais ; ils ont donc dû être réorientés vers le secteur des produits surgelés, beaucoup moins cher.
Les prix ont été inférieurs à ceux de la saison précédente, ce qui était prévisible compte tenu des volumes particulièrement faibles de l'année dernière. La saison a commencé à 80 MAD le kilo, pour ensuite baisser. La moyenne de la saison était de 50 MAD, avec des prix plus élevés pour les tailles 18+ destinées à la Russie. Le Royaume-Uni reste le premier marché pour les myrtilles marocaines, suivi par l'Europe. Le Canada affiche une demande en fin de saison, Singapour et Hong Kong en début de saison. Les producteurs attendent avec impatience l'ouverture du marché chinois et une réponse du gouvernement de ce pays aux négociations en cours.
Égypte : prix des myrtilles divisés par deux
La saison des myrtilles égyptiennes touchera à sa fin dans quelques semaines. Elle a été marquée par une baisse des prix, mais les rendements et les calibres sont en amélioration vers la fin de la saison. Le climat a été le grand fautif de la saison. Un producteur a déclaré : « Nous avons eu quelques vagues de froid et quelques canicules intenses dépassant les 40 °C, qui se sont produites pendant la récolte, ce qui a donné des fruits et des cycles de récolte irréguliers. »
Les prix des myrtilles égyptiennes sont inférieurs à ceux de la saison dernière, explique le producteur : « Cette année, les prix à l'exportation sont en moyenne de 40 à 50 % inférieurs à ceux de l'année dernière, mais nous pensons que les prix de cette année reflètent fidèlement le marché. Les prix élevés de l'année dernière étaient uniquement imputables aux conditions météorologiques rudes au Maroc. »
Les marchés d'Asie et du Moyen-Orient sont la principale destination des myrtilles égyptiennes, car il est probable d'acheminer de petits volumes plusieurs fois par semaine par voie aérienne. Cela n'est pas envisageable en Europe. Les exportateurs égyptiens n'envoient que de petits volumes par avion deux fois par semaine, ce qui rend leur prix peu compétitif par rapport à l'offre avantageuse en provenance d'Espagne.
Thème de la semaine prochaine : le pomelo