Les négociants en pommes de terre de Basse-Saxe sont actuellement très avancés sur le plan commercial. Après que la cotation en Rhénanie a augmenté début janvier de 5,00 €/100 kg, la disponibilité à la vente dans les zones de culture du nord s'est brièvement arrêtée. Il a donc été nécessaire d'ajuster les prix afin de continuer à approvisionner le commerce. Les stocks actuels dans les camps du nord devraient normalement suffire jusqu'à fin mars - début avril, confirme un porte-parole de la Raiffeisen Warengenossenschaft Ost-Hannover, par exemple.
Hausse des prix et volonté de vendre
Début janvier, les agriculteurs de Basse-Saxe étaient en partie réticents à payer le prélèvement. Afin de pousser les producteurs à vendre à nouveau, ils ont dû creuser un peu plus profondément dans leurs poches. « Par conséquent, nous avons pu augmenter les prix d'environ 5 €/100 kg il y a environ 10 jours. Auparavant, d'octobre à mi-janvier, nous avions des prix assez stables de 27 €/100 kg (principalement solides) et 29 €/100 kg (solides). Pour le moment, nous sommes donc à des prix à la production compris entre 31 et 34 €/100 kg », expliquent-ils.
Propriétés physiologiques
Etant donné qu'en Allemagne de l'Est - principalement en Saxe et dans le Brandebourg - un stock inférieur à la moyenne est actuellement enregistré, les tubercules de Basse-Saxe sont momentanément très demandés également dans le commerce de la région. D'autre part, une commercialisation rapide est également nécessaire dans une certaine mesure. Il faut également noter qu'en raison de l'âge physiologique élevé des pommes de terre, il était conseillé de commercialiser les tubercules rapidement. « Nous supposons actuellement que les lots stockés devraient être commercialisés d'ici la fin du mois de mars, car ils ne dureront probablement pas aussi longtemps en termes purement qualitatifs. Certaines variétés sont aussi plus sensibles pendant l'entreposage. »
Lien avec la nouvelle récolte
Dans l'ensemble, on suppose pour l'instant que les tubercules les plus populaires seront surtout des variétés à point d'ébullition élevé. Ils sont encore disponibles, de début à mi-mars il y aura probablement une pénurie de certaines variétés.
Il est donc probable que les importations viendront compléter le marché plus tôt que d'habitude. Cependant, cela dépend aussi du début de la récolte dans les principaux pays exportateurs, l'Egypte et Israël, qui envoient généralement leurs premières cargaisons vers l'Europe occidentale du début à la mi-avril. « En outre, nous pouvons imaginer que d'ici là, nous achèterons également l'un ou l'autre lot de pommes de terre de France avant que les premières pommes de terre précoces de culture allemande ne soient de nouveau sur le marché. »
Marketing (Over)régional
La Raiffeisen-Warengenossenschaft (RWG) est responsable de la production et de la livraison directe à l'industrie de la pomme de terre en Basse-Saxe. Nous fournissons principalement notre propre entreprise d'emballage et de vente en gros Groka GmbH, ainsi que des clients grossistes suprarégionaux. Une partie importante de la récolte régionale se retrouve sur les rayons des grandes chaînes de supermarchés.
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