En Europe en particulier, le marché des fruits prédécoupés connaît chaque année une croissance à deux chiffres. Depuis 1994, FOOD freshly® se spécialise dans la prolongation de la durée de conservation des fruits et légumes préparés. Un exemple classique est la décoloration des pommes, des poires, de la laitue et des aubergines, qui sont arrêtées par un processus rapide. Non seulement leur couleur est préservée, mais la structure et le goût naturel des fruits l'est aussi. Ainsi, la durée de conservation de la marchandise augmente jusqu'à 15 jours.
Produits sans soufre
« Il est important que nos solutions soient totalement exemptes de soufre, contrairement à d'autres produits. L'utilisation du soufre dans les salades de plats cuisinés et les fruits est interdite depuis très longtemps dans l'UE », explique Benjamin Singh, responsable des ventes techniques chez FOOD Freshly®. « Même les plus petites quantités ne sont pas autorisées dans la plupart des cas, car elles peuvent altérer le produit. »
Benjamin Singh : « Contrairement à d'autres produits, nos solutions sont sans soufre. »
Certification biologique
Les solutions FOOD freshly sont principalement utilisées par les transformateurs, mais aussi dans la restauration, le commerce de détail et les services alimentaires. Singh affirme : « Les produits sont faciles à utiliser et même approuvés pour l'utilisation biologique, de sorte que les pommes, les pommes de terre et les avocats biologiques transformés bénéficieront également d'une durée de conservation plus longue. »
Rendez visite à l'entreprise au salon Fruit Logistica (Hall 21 / C-10).
Pour plus d'informations :
Food Freshly AFC GmbH
Benjamin Singh
Leiter technischer Vertrieb
Grafenheiderstr. 103
33729 Bielefeld
Tel : +49 521 96 878787 15
benjamin.singh@food-freshly.eu
www.food-freshly.eu