Challenging - c'est ainsi qu'Erik Waterman de Waterman Onions décrit la saison actuelle de l'oignon. Mais il voit aussi suffisamment de choses positives sur le marché.
« On dit souvent rapidement dans d'autres pays que nous, ici aux Pays-Bas, avons toujours trop d'oignons. On dit que cela signifie que les oignons ne peuvent plus obtenir de bons prix. Cette année, cependant, nous avons prouvé le contraire », dit Erik.
La demande se déplace actuellement de l'outre-mer vers l'Europe. Selon Erik, les ventes vont bien. « L'Europe frappe à la porte. Il y a une demande dans toute l'Europe. Pendant longtemps, nos oignons étaient plus chers que ceux des pays voisins. »
« Aujourd'hui, les prix dans d'autres pays sont égaux et parfois supérieurs à ceux des Pays-Bas. La demande étrangère se limite principalement aux plus petites tailles les moins chères. »
Erik et Wim Waterman
« Les oignons hollandais ne sont certainement pas épuisés. Ils approchent cependant du fond du baril. Les statistiques montrent que l'Allemagne, par exemple, connaît également des pénuries d'oignons pendant deux ou trois mois. En tant que société commerciale, nous pouvons, heureusement, changer de cap rapidement », explique Erik.
« Nous avons un solide programme d'importation pour compléter nos oignons hollandais. Par exemple, nous importons déjà maintenant de la Chine et de l'Afrique du Sud. Les oignons de Nouvelle-Zélande, du Chili et d'Argentine sont en route. Avec ça, on peut servir nos clients jusqu'à la fin de la saison. »
« Les oignons rouges importés sont déjà arrivés sur le marché européen. Les prix de ces types d'oignons sont de nouveau bons. Les oignons jaunes sont maintenant juste derrière les rouges. Cette tendance est encore plus forte en ce qui concerne les oignons biologiques. Il n'y en aura bientôt plus en Europe », poursuit Erik.
« Pour l'instant, les oignons importés pourront répondre à une partie de la demande. Toutefois, les volumes sont encore insuffisants pour compenser l'ensemble de la pénurie en Europe. Je pense que la demande augmentera encore plus vers le mois de mars. »
« Heureusement, la durée de conservation de nos oignons locaux est bonne. Je suis également satisfait de leur couleur et de leur apparence. Nous serons en mesure de bien servir nos clients dans différents pays. Le salon de Berlin (Hall 3.2, Stand C27) est également une bonne occasion de compléter la saison », conclut Erik.
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