Selon le calendrier agricole, la taille est actuellement en cours dans la vallée de Jerte, au nord de la province espagnole de Cáceres.
Cette année, les producteurs de cerises ont choisi de réduire la taille de leurs arbres plus qu'à l'accoutumé « L'impact de la taille est plus important que lors des campagnes précédentes », explique Mónica Tierno, directrice de l'Association de la Coopérative Jerte Vally.
Le faible prix atteint par le fruit l'an dernier et la part importante de cerises de petite taille qui ont été récoltées sont les principales raisons pour lesquelles les producteurs pratiquent une taille aussi exhaustive. De cette façon, ils espèrent que le volume de récolte sera réduit et que des calibres plus grands seront obtenus. « Notre principal objectif à l'heure actuelle est d'améliorer la compétitivité de nos exploitations agricoles », explique M. Tierno.
Cette compétitivité dépend à la fois des revenus et des dépenses. Dans le premier cas, les producteurs s'attendent à obtenir de meilleurs prix, à condition que les fruits atteignent de plus grandes tailles. Quant au deuxième point, la main-d'œuvre est l'une des dépenses les plus élevées pour les responsables d'exploitations agricoles, et s'il y a moins de production à récolter, moins de travailleurs seront nécessaires.
Quantifier la baisse de la production dans la campagne à venir n'est pas une tâche facile car, comme on pouvait s'y attendre, la récolte débutera dans la deuxième quinzaine d'avril, et le temps peut encore avoir un impact important sur les fruits. Quoi qu'il en soit, s'il y a une plus petite quantité de cerises, mais de plus grande taille, il ne devrait pas y avoir de changement significatif dans le nombre total de kilos. « Nous ne nous attendons pas à ce que notre production diminue de trois millions de kilos ; nous pensons que nous nous rapprocherons des chiffres des années précédentes », déclare le directeur de l'Association.
Oui, nous devons garder à l'esprit que les deux dernières campagnes ont été exceptionnelles en termes de nombre de kilos de fruits obtenus, mais pas tant en termes de prix pour les producteurs. En 2018, quelque 18 millions de kilos ont été récoltés.
L'an dernier, les producteurs ont eu du mal à vendre la première production. La taille était petite, mais il y avait aussi des fruits que les distributeurs ne voulaient pas parce qu'il y avait un grand volume de cerises qui étaient attachées les unes aux autres. Les entrepreneurs ont constaté que cela était plus fréquent dans les branches plus éloignées du tronc, c'est pourquoi ils espèrent avoir résolu le problème avec la taille.
Les producteurs abandonnent les cerises précoces traditionnelles, plus douces, comme la Burlat, afin de s'adapter aux nouvelles demandes du marché. « Il y a des producteurs qui ont déraciné leurs arbres et qui parient maintenant sur des variétés plus dures qui peuvent être exportées plus facilement », explique M. Tierno, qui souligne que la production de cerises Picota ne sera pas affectée par ces changements.
Source : hoy.es
