Des fonctionnaires fédéraux prélèvent 2 000 échantillons de baies congelées produites et importées aux États-Unis dans le cadre d'une initiative visant à mettre au point des mesures de lutte préventive contre des pathogènes comme l'hépatite A et le norovirus.
Ces deux virus ont provoqué ces dernières années des épidémies qui ont rendu malades des centaines de personnes à travers les États-Unis. Dans certaines éclosions, les détaillants vendaient les baies contaminées directement aux consommateurs. Dans d'autres cas, des entités nationales ont acheté des baies importées en vrac et les ont utilisées comme ingrédients dans leurs produits.
Selon une annonce faite aujourd'hui par la Food and Drug Administration, les baies sont servies crues et servies dans diverses recettes, ce qui les rend plus dangereuses en termes de pathogènes d'origine alimentaire que de nombreux autres aliments nationaux et importés.
L'agence a indiqué que le programme d'essais a débuté en novembre 2018. Les résultats seront affichés à la vue du public tous les trimestres au cours de la " mission d'échantillonnage ", ce qui prendra probablement environ 18 mois à réaliser. Une analyse finale est prévue après l'examen des données.
Source : foodsafetynews.com