La présidente du consortium, Glenda Vignoli, a confirmé que le mauvais temps avait ralenti les opérations de récolte de Scalogno di Romagna Igp, un produit typique de la région de Ravenne et en particulier de la municipalité de RioloTerme.
« Le produit est de la plus haute qualité, ce qui nous a surpris car nous avions peur que la pluie prolongée du mois de mai ne l'ait endommagé. En fait, il y a même eu une augmentation du calibre moyen. »
En plus des rendements, la qualité organoleptique est également excellente en raison d'un mois de juin chaud et ensoleillé. « Un de nos producteurs a déjà terminé la récolte, mais la plupart d'entre nous ne font que commencer. Nous devrions continuer pendant encore deux semaines, coïncidant avec le festival Scalogno di Romagna qui se tiendra à Riolo Terme du 25 au 28 juillet 2019 ».
« Les producteurs récoltent les échalotes et les mettent ensuite à sécher. Beaucoup ne font pas confiance au temps, alors ils les mettent dans des bacs et des entrepôts pendant la nuit quand il risque de pleuvoir, sinon on les laisse sécher au soleil. »
« Les échalotes de Romagne ont obtenu le label IGP il y a 21 ans, mais le Consortium n'a été créé que l'été dernier. En ce moment, la récolte a bénéficié de la pluie des derniers jours. Nous espérons tous que la météo aura un effet positif sur la qualité ainsi que sur les quantités. »
Pour plus d'informations :
Consorzio Scalogno di Romagna Igp (Consorzio Scalogno di Romagna Igp)
via Aldo Moro 2,
48025 Riolo (Ravenne)
Tél. : (+39) 347.728 2912
ScalognoIgp