Le marché de l'oignon en Europe a traversé des années difficiles. La chaleur et la sécheresse record de l'été 2018 ont entraîné une énorme pénurie au début de l'année dernière. Alors que la situation s'est stabilisée cette année encore dans une grande partie du continent, la nature a de nouveau mis à rude épreuve la culture des oignons et des légumes en Ukraine l'année dernière.
La société Desento, basée à Biljajiwka dans le sud de l'Ukraine, est spécialisée dans les oignons, mais cultive également de nombreux autres produits végétaux et céréales. Philipp Korsounski, le directeur commercial germanophone, explique : « L'entreprise dispose d'un total de 260 hectares de terres cultivées, dont environ 150 hectares sont irrigués. Notre produit le plus important est l'oignon, avec 70 hectares, mais nous avons également semé des carottes sur 20 hectares, des betteraves sur 15 hectares, du chou sur 10 hectares, du chou-fleur sur 15 hectares et du maïs doux sur 35 hectares. Pour les fruits rouges, nous avons alloué 6 hectares. Mais malheureusement, les pluies abondantes et les fortes chutes de grêle ont détruit une grande partie de notre récolte ».
Les échecs les plus graves ont été constatés en ce qui concerne les oignons, commente Philipp : « A l'été 2019, la nature a été capricieuse. La pluie et la grêle ont détruit 30 % des cultures d'oignons et réduit le rendement de 60 %. Sur les 4 000 tonnes d'oignons prévues, nous n'avons reçu que 1 300 tonnes d'oignons de qualité suffisante pour la vente en supermarché ». Là où les marchandises pouvaient normalement être vendues au moins jusqu'en avril, avec une capacité de stockage réfrigérée suffisante toute l'année, il n'y a plus de quantités significatives disponibles.
Après ces lourdes pertes, la direction a décidé, fin 2019, de vendre 50 % de l'exploitation à un partenaire ayant de l'expérience dans la production de légumes. « Nous sommes intéressés par un partenaire sérieux qui est prêt à travailler avec nous pour augmenter la production et la qualité des plants de légumes dans le sud de l'Ukraine », déclare Philipp. De cette façon, l'entreprise espère poursuivre sur la voie du succès de 2018.
« En 2018, nous avons reçu la certification GLOBAL G.A.P. Plus de 7 000 tonnes de nos propres produits ont été vendues, pour une valeur de plus de 1,3 million d'euros. L'achat d'une ligne de triage pour oignons et betteraves avec une machine automatique à éplucher les oignons nous a donné l'opportunité d'élargir notre clientèle ». En plus de tout cela, l'entreprise a participé au Fruit Logistica 2019 à Berlin, où de nombreux nouveaux contacts ont été noués et de nouveaux acheteurs pour la marchandise ont été trouvés. Avec beaucoup d'enthousiasme, l'entreprise a augmenté de 15 % les surfaces de culture de légumes irriguées au goutte à goutte en 2019.
L'équipe de DESENTO au Fruit Logistica 2019.
Pour l'année 2020, l'entreprise espère acquérir les investissements nécessaires afin de pouvoir continuer à jouer un rôle de pionnier : « Nous recherchons un partenaire du secteur qui sait vraiment ce que signifie la culture de légumes ». Les bases sont déjà posées : « Nous sommes l'une des entreprises les plus progressistes d'Ukraine - il n'y a que peu d'entreprises qui disposent d'une capacité de refroidissement suffisante pour pouvoir proposer des marchandises toute l'année. »
Les investissements sont un sujet sensible en Ukraine, a déclaré Philipp avec quelques regrets : « Comme les taux d'intérêt sont ici presque insupportables, seules quelques entreprises peuvent investir dans l'avenir de la culture des légumes. Cela rend finalement aussi les possibilités d'exportation plus difficiles. Nous disposons de suffisamment d'espace de stockage pour toute notre récolte d'une année moyenne et nous exportons vers l'Europe et aussi vers l'Afrique ».
Pour plus d'informations :
Philipp Korsounski (Allemande/Anglais/Russe)
DESENTO
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