« Les ventes d'herbes aromatiques augmentent, non seulement parce que les consommateurs sortent moins et cuisinent davantage à la maison depuis le début de la pandémie, mais aussi parce qu'ils expérimentent de plus en plus de nouvelles recettes provenant de différents pays », rapporte Jesús Gómez, directeur d'Agromediterránea.
« Pendant le confinement, le secteur du commerce de détail a dû faire face à une légère augmentation de la demande en raison de la plus grande consommation à domicile, mais c'est le contraire qui s'est produit dans le secteur de la restauration et de l'hôtellerie, où la demande a chuté en raison de la fermeture de ces établissements. À ce jour, la chaîne HoReCa n'a pas encore retrouvé son niveau d'avant confinement, mais nous sommes confiants dans le rétablissement progressif de la consommation ».
Agromediterránea propose une sélection d'herbes aromatiques comprenant de la ciboulette, du basilic, de la coriandre, de la menthe et du persil. Elles sont vendues en bottes, mais aussi sous blister ou en flowpack qui protègent le produit pendant toute sa durée de conservation, ce qui facilite sa distribution et garantit la sécurité alimentaire. « La menthe poivrée est également vendue en sachet de plus grand format car sa consommation est plus importante à certaines périodes de l'année. De cette manière, 100 % du produit acheté peut être utilisé », explique Jesús Gómez.
« La demande pour toutes les herbes aromatiques avec lesquelles nous travaillons a augmenté, puisque les consommateurs cuisinent maintenant à la maison à partir de zéro en utilisant une large gamme d'ingrédients. Ils aiment expérimenter de nouvelles recettes provenant d'autres pays, mais aussi d'autres recettes traditionnelles dans lesquelles les herbes aromatiques jouent un rôle clé pour donner cette touche de qualité supplémentaire. Ils améliorent également la saveur des repas, ce qui implique une réduction de l'utilisation de sel. Compte tenu de tout cela, on peut dire que les herbes aromatiques ont un impact très positif sur le régime alimentaire des consommateurs », déclare le directeur de cette entreprise basée à Murcie.
Agromediterránea cultive ses herbes aromatiques à Murcie, Alicante, Albacete et Grenade, en fonction de la période de l'année. « Grâce aux différentes fermes dans lesquelles nous produisons, dans différentes régions du sud-est de l'Espagne et à différentes altitudes, nous sommes en mesure de maintenir un approvisionnement stable de produits de qualité pendant 52 semaines par an. Cela devrait nous permettre de conserver la confiance du marché et notre croissance annuelle ».
Comme elle dispose de fermes adaptées à toutes les saisons de l'année, l'entreprise n'a pas besoin d'importer d'autres pays. Ainsi, selon Jesús Gómez, « nous contribuons à la réduction de l'empreinte carbone et garantissons la fraîcheur maximale du produit, un attribut très important dans cette catégorie de produits ».
Les herbes fraîches de l'entreprise sont présentes dans tous les pays européens, principalement par le biais des chaînes de supermarchés.
« Le grand défi pour cette année sera sans aucun doute de s'adapter aux conséquences du COVID-19 sur la consommation. Nous devons également être capables de répondre aux demandes des consommateurs et de nous adapter à toute tendance, que ce soit en aidant les consommateurs à la maison ou en nous adaptant aux besoins de la haute cuisine », déclare Jesús Gómez.
Pour plus d'informations :
Juan Alfonso Sanchez Sanz
Agromediterránea
Cell. :+34 680 681 514
Tél. : +34 968 173 001
jasanchez@agromediterranea.es
www.agromediterranea.com/en