Fucino est essentiellement connu pour sa production de pommes de terre, de carottes et de fenouil, mais en 2009, c'est également dans cette région qu'Antonio Di Paolo, de L'Orto del Fucino, a commencé à produire du persil et d'autres herbes fraîches. Le persil lisse italien représente le cœur de métier de l’entreprise. Il est cultivé sur 35 hectares. Di Paolo est le seul producteur de persil à Fucino.
Antonio Di Paolo et sa famille
« Le persil est disponible entre juin et novembre, quant aux semis, ils sont échelonnés afin d'éviter les ruptures. Chaque jour, nous parvenons à assurer environ 9 tonnes de persil, récoltées à l'aide d'une machine de précision que nous avons développée nous-mêmes. Les grappes sont directement formées dans les champs. Elles sont ensuite acheminées vers l'entrepôt pour le contrôle qualité et l'expédition. Nos produits arrivent dans les magasins en 24 heures maximum », explique Antonio Di Paolo, directeur de l'Orto del Fucino à Luco dei Marsi (Aquila).
L'Orto del Fucino couvre 80 hectares au total à Luco dei Marzi (Aquila). Le cœur de métier de l'entreprise est la production, la transformation et la commercialisation du persil, mais elle cultive également des brassicacées, des pommes de terre, des carottes et du céleri. Tous les produits sont certifiés Global Gap et sont cultivés selon des techniques de contrôle intégré.
« L'entreprise a été créée en 1930 par mes grands-parents. Elle s'est d'abord spécialisée dans la culture des pommes de terre, une activité qui s'est poursuivie lorsque mes parents dirigeaient l'entreprise. J'ai repris la société avec ma femme en 2009. Ensemble, nous avons introduit le persil et d'autres herbes fraîches telles que le céleri et le basilic. »
La famille Di Paolo
« Nous avons fait un pari qui s'est avéré payant, puisque nous sommes passés des quelques hectares initiaux aux 35 actuels. À l'avenir, notre objectif est d'atteindre 50 hectares de persil. Ce produit est nouveau dans notre région, mais il marche très bien. Le céleri est lui aussi intéressant. Nous prévoyons d'augmenter les quantités de ce produit également. »
Jusqu'à présent, l'Italie est le marché de référence de l'entreprise, avec 60 % des produits envoyés aux marchés et 40 % à la chaîne de distribution. L'entreprise dispose également d'une boutique en ligne et est ouverte à des collaborations avec le secteur de l'hôtellerie et de la restauration.
« Nous avons plusieurs projets pour le futur, de l'extension des hectares consacrés à la culture du persil à une ligne de produits avec notre propre marque, étant donné que nous ne vendons actuellement le persil qu'en bottes détachées. Nous souhaiterions également introduire une solution innovante pour le céleri, peut-être conjointement avec le persil. Enfin, nous nous préparons également à aborder le marché étranger. Nous espérons faire nos premiers pas en Grèce au cours de la prochaine saison. »
Pour plus d'informations :
L'Orto del Fucino
Via Santa Maria
67056 - Luco dei Marsi (AQ) - Italie
Tél. : +39 320 889 9989
info@ortodelfucino.com
www.ortodelfucino.com