La bergamote est un agrume très particulier qui, jusqu'à il y a quelques années, n'était destinée qu'à l'industrie de la parfumerie. Plus tard, elle a fait son entrée dans des secteurs tels que les cosmétiques, la pharmacologie et l’industrie alimentaire. Récemment, elle a également acquis une petite niche sur le marché du frais et ce sont principalement les pays étrangers qui l'apprécient, notamment la France.
« Nous avons commencé à récolter nos bergamotes il y a une dizaine de jours. Notre entreprise dispose de 4,5 hectares, dont 25 % de la production est destinée au marché du frais, le pourcentage restant étant destiné à l'industrie des produits transformés », a déclaré Antonino Quattrone de la Società Agricola Quattrone, située à Reggio de Calabre et spécialisée dans la culture de la bergamote depuis plus de 40 ans.
« Nous sommes une entreprise familiale et notre travail est basé sur l'agriculture biologique, une méthode de culture qui ne permet que l'utilisation de substances naturelles déjà existantes dans la nature, à l'exclusion des produits chimiques tels que les engrais, les herbicides, les fongicides, les insecticides ».
La saison de la bergamote de la Società Agricola Quattrone s'étend de fin septembre/début octobre à début février. « L'année dernière s'est avérée peu satisfaisante et nous avons produit environ 60 tonnes. Les perspectives initiales pour la saison en cours sont plus prometteuses et nous prévoyons d'atteindre un volume total supérieur à celui de l'année dernière ».
La bergamote fraîche est disponible jusqu'à la fin du mois de décembre. « Nous travaillons presque exclusivement avec la France depuis environ 6 ans. Nous faisons confiance à Blife srl et nous sommes en mesure de négocier directement sur le prix. C'est plus difficile en Italie, car le paiement pour le compte de tiers n'est pas rentable pour notre produit frais. Nous sommes ouverts à de nouvelles relations commerciales en Europe, par exemple en Allemagne ou aux Pays-Bas. Je pense que notre bergamote peut être appréciée là-bas aussi », explique Antonino Quattrone.
De janvier à février, le reste de la production invendue est destiné aux industries locales.
Dans certains cas, le produit frais est livré directement à des clients étrangers, mais l'entreprise livre principalement la bergamote à une plateforme à Milan, où le produit est ensuite trié en fonction des différents destinataires.
« La majeure partie de notre produit est conditionnée dans des boîtes de 7-8 kg, sous la marque de notre entreprise. Sur demande spécifique, nous fournissons également un format de 4-5 kg », a conclu M. Quattrone.
Pour plus d’informations :
Antonino Quattrone 
Società Agricola Quattrone
Via Cartisano 38 - Pellaro
89134 Reggio de Calabre
Tél. : +39 328 9171396
azienda.agricola.quattrone@gmail.com
www.bergamotti.com