Aux Pays-Bas, l'acheteur Kruiden se prépare à l'agitation de la période de Noël. « En raison de la pandémie de COVID-19, tout le monde prend son repas de Noël à la maison, ce qui entraîne une augmentation substantielle du chiffre d'affaires cette année. Nos clients des supermarchés prévoient déjà une augmentation de 20 % des ventes pour Noël », déclare Piet Buysman.
« Notre avantage est de fournir des herbes fraîches principalement aux supermarchés et aux jardineries. Les ventes à ces deux canaux ont considérablement augmenté. Nous n'avons qu'un seul client dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Cette demande a immédiatement chuté. Nos ventes ont donc connu un grand essor. Bien sûr, nous espérons que cette pandémie de coronavirus prendra bientôt fin. Nous n'avons rien changé non plus en matière de prix. »
« Le basilic, la menthe et la ciboulette sont nos meilleures ventes. Le persil et la coriandre les complètent. Mais ils sont dans le top 5 depuis des années. Nous ne fournissons que des herbes communes. Au cours des deux dernières années, nous avons fait des essais de culture biologique dans une serre séparée pour pouvoir comparer les cultures. Les herbes biologiques ont une durée de conservation beaucoup plus courte en hiver, c'est pourquoi nous avons décidé d'arrêter. »
Buysman Kruiden est une véritable entreprise familiale qui cultive des herbes depuis 30 ans. Piet, Vok, Jos, Louis, Erik, Mark, Jeroen et Paul dirigent l'entreprise. « Je fais partie des quatre vieux. Les quatre garçons vont bientôt devoir prendre la relève », déclare Piet en riant.
L'acheteur Kruiden est à la pointe de la technologie. Par exemple, l'entreprise cultive verticalement de la ciboulette depuis trois décennies. Elle utilise également des lampes LED. « Nous testons actuellement un nouveau type d'éclairage LED blanc. C'est une approche complètement différente. »
Le dernier développement en date est l'arrivée de l'hydrogène. « Notre chaudière est déjà adaptée, nous n'avons plus qu'à fabriquer l'hydrogène. J'ai une grande confiance dans son succès. Nous devons faire quelque chose pour réduire les émissions de CO2, donc il vaut mieux montrer la voie. »
Pour plus d'informations :
Buysman Kruiden
41 Kadijkweg
1619 PJ, Andijk, NL
Tél. : +31 (0) 228 597 161
info@buysmankruiden.nl
www.buysmankruiden.nl