L'ail sicilien de Nubie (PT) risque de ne pas atteindre les tables de nombreux consommateurs italiens et européens cette année. L'abondance des pluies d'automne ont inondé les champs, entravant les opérations de semis.
Ail rouge de Nubie
FreshPlaza s'est entretenu avec le président de la Coop Rosso Nubia, Gianni Manuguerra, qui a rapporté que « les pluies entre novembre et début décembre ont été si abondantes que le sol n'a pas pu se drainer. Nous n'avons donc pas pu le préparer pour les semis. Certains champs restent inaccessibles à ce jour. De nombreux autres ne sont pas prêts pour la préparation des cultures. Nous essayons de nous ressaisir, mais nous ne pouvons pas continuer au-delà du 10 février pour ne pas affecter la grande qualité de notre ail, qui est connu et apprécié dans toute l'Europe ».
La situation actuelle des champs.
« Nous ne ferons jamais de compromis sur la qualité pour faire une vente. Cela reviendrait à trahir nos fidèles consommateurs. L'ail rouge de Nubie est en effet connu pour sa très forte teneur en allicine, une substance qui confère aux bulbes leur arôme incomparable tout en les rendant facilement digestibles et d'une saveur délicate. Cette année, il y aura donc 40 % de moins que les volumes habituels, qui tournent autour de 100 tonnes. »
Voici à quoi devraient normalement ressembler les champs à cette période de l'année
Bien sûr, il ne s'agit pas seulement de répondre aux besoins des connaisseurs d'ail, mais du fait que de nombreux producteurs et leurs familles vont souffrir du manque à gagner, puisqu'ils vivent de cette culture.
Gianni Manuguerra, président de Coop.
« L'alternative en temps normal serait de planter des légumes de plein champ mais, avec l'énorme augmentation des coûts de production, tout le monde ne peut pas supporter des coûts supplémentaires. »
Des temps difficiles s'annoncent pour les producteurs d'ail rouge de Nubie et la résilience typique des agriculteurs est leur seule issue pour survivre.
Pour plus d'informations :
Gianni Manuguerra
Cooperativa Agricola Rossonubia
Via Garibaldi 4 Nubia
91027 Paceco - Italie
Tél. : +39 3498659474
info@agliorossodinubia-produttori.com