L'estragon est le nouveau produit de la gamme de Fratelli Cafaro 1989, une entreprise située à Eboli (Salerne). Chaque année, l'entreprise, qui cultive déjà 8 produits (romarin, sauge, thym, menthe, aneth, coriandre, persil plat et frisé), élargit sa gamme de produits disponibles toute l'année.
La famille Cafaro
« Nous avons ajouté l'estragon après avoir reçu de nombreuses demandes de nos clients, notamment des Pays-Bas, de Belgique et de Grande-Bretagne. Deux hectares ont été plantés jusqu'à présent, mais ils sont destinés à augmenter à l'avenir », rapporte Walter Cafaro, directeur commercial de Fratelli Cafaro 1989.
Fondée en 1989 par les frères Pompeo et Claudio Cafaro en tant que pépinière, l'entreprise est aujourd'hui spécialisée dans la production d'herbes aromatiques sur environ 50 hectares et de jeunes feuilles sur au moins 60 hectares de serres (roquette, mâche, laitue verte et rouge, cresson, jeunes épinards, pousses de betterave, bette rouge, rumex).
Environ 95 % de la production est exportée, principalement vers l'Europe grâce à des collaborations avec les grandes chaînes de distribution, les détaillants, les magasins H&R, les marchés et les conditionneurs de produits frais.
Walter commente la situation actuelle en disant que « le marché des herbes aromatiques continue de croître et d'évoluer, et est plus stable que celui des jeunes pousses. Une autre chose intéressante est que les prix sont toujours certains et que la demande est continue. Mais pour être compétitif, il faut être capable de fournir une bonne qualité, égale ou supérieure à celle des produits provenant d'Afrique, le continent leader dans ce segment. Les produits les plus populaires sont actuellement le romarin et la sauge et la demande de l'Europe est bonne. »
« Le marché des jeunes pousses est en revanche un peu lent. La guerre a affecté la demande, surtout en provenance d'Ukraine, comme on pouvait s'y attendre. Mais la demande est généralement lente de toute façon à cette période de l'année, car nos productions sont arrivées en fin de saison et les productions locales sont sur le point de commencer. De plus, nos volumes diminuent de moitié à cette époque de l'année, car nous procédons à la solarisation des champs. »
Vivaldi est la marque de l'entreprise pour la salade
Les produits détiennent les certifications GlobalGAP, IFS, QS, Tesco, Sedex et Leaf.
Fratelli Cafaro a également présenté « une nouvelle solution d'emballage pour le persil, désormais disponible en bottes destinées aux détaillants européens. Compte tenu du fait que cette solution augmente la durée de conservation du produit et est rapide, nous envisageons de l'utiliser également pour l'aneth. »
« En ce qui concerne la prochaine saison, nous cherchons à étendre la production de jeunes pousses avec 25 hectares de serres. À l'avenir, nous aimerions également nous lancer dans la culture du basilic pour répondre à la demande croissante. »
Pour plus d'informations :
Fratelli Cafaro
Via Della Piana 154 ,
84025 Eboli (SA) - Italie
Tél. : +39 0828 601155
info@fratellicafaro1989.it
www.fratellicafaro1989.it