Bien que le marché des herbes aromatiques fraîches se porte relativement bien et que la demande est présente, la situation actuelle pose des défis aux producteurs. « Les surcoûts d’énergie auxquels nous sommes confrontés aujourd’hui, les surcoûts d’emballages et autres vont être compliqués à répercuter sur notre prix de vente, » rapporte Frédéric Marie d’Alpilles Primeurs. La société familiale s’est spécialisée dans la production des plantes aromatiques en agriculture biologique de Provence et cultive sa production sous serre.
« Depuis plusieurs semaines, nous consacrons du temps à étudier comment nous seront impactés par l’augmentation des énergies et nous étudions toutes les possibilités qui s’offrent à nous. Nous savons qu’une augmentation de 10 % à 15 % est à prévoir (si ce n’est pas plus). Une telle augmentation ne peut certainement pas être répercutée sur nos prix de vente. »
Emballage en papier kraft
Il y a un an, Alpilles Primeurs a lancé un nouveau packaging en papier kraft pour accompagner sa démarche d’éco-conception. « Nous avons essayé de valoriser notre produit au mieux. Bien que nos clients aient joué le jeu, ils n’ont pas été spécialement satisfaits du nouvel emballage pour plusieurs raisons. Comparé aux emballages en plastique, le produit est moins visible, et l’emballage se froisse vite. »
Cet été a été particulièrement sec et chaud, certaines variétés ont plus souffert de la chaleur. « Pour le persil, par exemple, nous avons donc eu plus de pertes. Il va falloir que nous nous habituions à ces changements climatiques qui évoluent d’année en année. » Au niveau de la qualité, Alpilles Primeurs n’a constaté aucun problème particulier. « Nous devons rester vigilants et attentifs tout au long de la saison afin de satisfaire nos clients en garantissant une qualité optimale. »
Nouvelle serre
« Malgré les défis actuels, nous avons augmenté notre capacité de production avec la construction d’une nouvelle serre. Cela va nous permettre d’optimiser nos flux et nos coûts énergétiques.
Nous sommes toujours à la recherche de nouvelles variétés résistantes aux maladies et aux ravageurs. Nous restons bien évidemment à l’écoute du marché et à l’affut des évolutions techniques. »
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