Böttcher Gartenbau revient sur une année de culture exigeante. « Les conditions météorologiques du début de l'année ont été très favorables au démarrage de la culture des herbes aromatiques. L'absence de gelées tardives nous a particulièrement aidés », explique Stefan Böttcher (sur la photo de droite), directeur de l'entreprise basée à Bürstadt.
L'été suivant a été très chaud et sec, mais pour de nombreuses variétés d'herbes aromatiques, il s'agit de conditions très favorables. « Ces conditions météorologiques ont surtout profité aux variétés d'herbes méditerranéennes, comme le romarin, le thym, la sauge et l'origan. Ces variétés ont été très florissantes tout au long de l'été et tard dans l'automne. De plus, toutes nos cultures ont pu être irriguées de manière ciblée. Mais la sécheresse persistante a tout de même entraîné des coûts et une charge de travail considérables », souligne Böttcher.
Les mauvaises herbes ont également profité des températures estivales. Cela a donc entraîné un entretien nettement plus important, ajoute Böttcher. Outre cette charge de travail accrue, Böttcher Gartenbau est également confronté à l'augmentation omniprésente des coûts, notamment de l'énergie, des engrais et des emballages, si bien que les prix ont dû être adaptés auprès des clients.
Aperçu de la nouvelle serre en film plastique exploitée dans le respect de l'environnement
Coup d'envoi de la saison hivernale
L'entreprise Böttcher Gartenbau s'estime bien armée pour la saison hivernale à venir. Grâce à sa grande expérience dans le domaine des herbes fraîches coupées et au climat doux du sud de la Hesse, elle peut continuer à livrer des produits de sa propre culture allemande pendant la saison froide. Grâce à des investissements et à la construction d'une serre moderne sous film plastique et respectueuse du climat, la période de culture a même pu être prolongée par rapport aux années précédentes. Au printemps notamment, la surface de culture protégée supplémentaire a permis de démarrer la saison plus tôt. « Nous sommes désormais en mesure de livrer de la marchandise allemande dès le début de la saison de Pâques », indique Teresa Böttcher.
En outre, Böttcher Gartenbau peut également proposer toute l'année de la ciboulette d'Allemagne. En effet, elle peut s'appuyer sur des années d'expérience et de savoir-faire dans cette culture exigeante. La ciboulette d'hiver allemande est toujours un succès commercial.
Un autre grand avantage de l'entreprise est la collaboration de confiance et de longue date avec des partenaires cultivateurs du sud, rapporte Teresa Böttcher. « Nous sommes soucieux de pouvoir offrir à nos clients une bonne qualité et des prix conformes au marché, même en hiver. Nous connaissons les défis de la culture des herbes aromatiques et misons donc sur des partenariats de longue durée et de confiance. Parallèlement, nous observons la possibilité de dénicher de nouvelles exploitations dans d'autres pays pour des cultures exigeantes, afin de nous positionner plus largement au cours de la saison hivernale. »
Aperçu de la production en plein champ
Commercialisation toute l'année de plus de 25 herbes fraîches
Grâce à la combinaison de sa propre culture et de partenaires issus de pays du sud, Böttcher Gartenbau peut aujourd'hui proposer toute l'année 25 herbes fraîches différentes, dans tous les formats et types d'emballage courants sur le marché. « En été, des lignes directes et une grande flexibilité nous permettent de réagir rapidement et avec souplesse aux souhaits des clients ainsi qu'aux quantités supplémentaires. Les herbes sont pour la plupart emballées et livrées le jour même de la récolte, ce qui est en fin de compte décisif pour la qualité », conclut Stefan Böttcher.
Photos : Böttcher Gartenbau
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Stefan & Teresa Böttcher
Böttcher Gartenbau
Gärtnersiedlung 9+10
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