Au cœur de la région de production du nord d'Israël, une nouvelle initiative horticole visant à moderniser la production d'herbes aromatiques, voit le jour. Il s'agit d'une serre de culture du basilic entièrement automatisée, avec une intervention humaine limitée, qui prolonge la durée de conservation jusqu'à 20 jours. Mon objectif, mon programme et ma vision sont de tout prévoir et de ne rien laisser au hasard", déclare Tzahi Mordehay, copropriétaire de Genesis Herbs Ltd.
Tzahi Mordehay, copropriétaire de Genesis Herbs Ltd.
La ferme fonctionne depuis près de 30 ans avec un produit principal, le basilic. « Bien que nous puissions cultiver plus de 25 variétés différentes d'herbes aromatiques et de nombreux assortiments de laitues, nous avons décidé de nous concentrer sur la culture du basilic et de la perfectionner afin d'atteindre de nouveaux résultats agronomiques record », explique Mordehay.
« Genesis a développé une méthode innovante qui automatise l'ensemble du processus de culture, de l'ensemencement à la coupe, sous un même toit. Une fois que le processus d'ensemencement a eu lieu sur des lits rectangulaires, la procédure automatisée commence. Chaque planche est alors surveillée dans une serre isolée par un système informatisé qui contrôle l'uniformité de la culture, la répartition de la fertilisation, les niveaux d'irrigation, les intensités de rayonnement, le pourcentage d'humidité et même les mesures d'émission de CO2 pour une photosynthèse optimale. Dès que le basilic arrive à maturité, un convoyeur fait glisser les plateaux vers un centre d'emballage adjacent pour la coupe finale. L'ensemble du processus est automatisé, sous un même toit, dans un environnement contrôlé et avec une intervention humaine minimale », explique Mordehay.
Ce processus particulier, selon Mordehay, permet au basilic de conserver l'humidité essentielle dans la phase post-récolte, de diminuer la formation de virus dans la phase pré-récolte et « d'allonger la durée de conservation du basilic jusqu'à 15 jours, voire 20 jours, à partir de la récolte. »
« Nous ne dépendons pas des conditions climatiques et notre technique de culture ressemble à celle d'une grande chaîne de restauration rapide, où vous obtiendrez toujours un produit de même qualité, de même longueur, de même texture, de même couleur et de même goût tous les jours de l'année. Ni la pluie, ni les tempêtes, ni les vagues de chaleur n'empêcheront notre basilic d'atteindre sa maturité optimale », affirme Mordehay avec assurance.
Il ajoute qu'outre la stabilité et la constance de l'approvisionnement, Genesis consacre d'immenses efforts à offrir à ses clients les variétés de basilic les plus optimales. « La famille Genovese est bien connue pour sa douceur, sa texture fine et ses tiges presque dépourvues de fibres. Les sous-variétés de type Genovese offrent également une grande tolérance aux maladies liées aux champignons. Notre tâche consiste à adapter la bonne variété aux conditions prévues afin que nos clients aient la tranquillité d'esprit de disposer d'un produit parfait 365 jours par an », déclare Mordehay.
Les récents défis climatiques et mondiaux ont apporté de nouveaux défis pour l'industrie agricole.
Contrairement aux années précédentes, les consommateurs d'aujourd'hui ont des attentes plus élevées à l'égard du produit et sont beaucoup moins tolérants à l'égard des facteurs environnementaux qui peuvent contribuer négativement au réchauffement de la planète.
« Par conséquent, il est devenu évident qu'il est nécessaire de faire évoluer l'agriculture, notamment végétale. Pour y parvenir de la manière la plus idéale, Genesis Herbs Ltd. a pris l'initiative de développer une agriculture durable qui utiliserait moins de pesticides, moins de produits chimiques, moins de déchets et incorporerait des matières premières recyclables et réutilisables. »
« Il est important pour nous d'offrir au marché le basilic le plus approprié, cultivé dans les conditions les plus optimales, l'environnement et les facteurs humains étant en tête de notre liste de priorités. Nous sommes prêts à répondre à toutes les exigences et à toutes les certification. Notre produit peut être expédié dans le monde entier et se trouve actuellement chez plusieurs grands détaillants, négociants et méga-emballeur aux Pays-Bas et en Allemagne, tels que Van Vugt, Europe Retail Packing BV et Herrman Gartenbau », conclut Mordehay.
Pour plus d'informations :
Tzahi Mordehay
Genesis Herbs
Tél. : +972-54-233-2670
[email protected]
www.genesis-herbs.com