La nouvelle saison de l'ail a commencé, mais en raison de la réduction de la production, le prix dans la zone de production est actuellement en hausse, et les clients étrangers ne sont pas actifs, tandis que certains exportateurs offrent des prix bas pour développer de nouveaux clients. Wang, directeur des ventes de Jining Shangzhuo Food Co., Ltd, s'est entretenu avec FreshPlaza au sujet du marché de l'ail et des prévisions pour les semaines à venir.
Wang a d'abord présenté la zone de production. « L'ail nouveau a été récolté à la mi-mai. La production est inférieure de 10 à 15 % à celle de la même période de l'année dernière. Cela s'explique tout d'abord par le fait que la zone de plantation dans le Shandong a diminué. Ensuite, certains aulx précoces ont été affectés par un jaunissement des feuilles, ce qui a affecté certaines de leurs spécifications. En termes de qualité, la taille globale de l'ail nouveau de cette saison est relativement petite, l'ail de taille 4,5-5,0 représentant 55 à 60 %, mais la qualité est loin d'être mauvaise. »
Selon Wang, il y a encore beaucoup d'ail ancien en stock. Mais ils ne sont plus adaptés à l'exportation et ne peuvent être transformés qu'en tranches d'ail déshydratées.
« En ce qui concerne le marché, outre les augmentations de prix dues aux productions réduites, le prix du marché a encore augmenté en raison de la participation de certains spéculateurs. Le prix actuel du marché reste à la hausse. Les prix à l'origine ne devraient pas baisser de sitôt. »
En ce qui concerne les exportations, les cotations actuelles sont assez chaotiques. En raison du faible nombre de commandes à l'étranger, certains exportateurs ont malicieusement proposé des prix bas afin d'attirer de nouveaux clients. Wang : « Le prix actuel de l'ail de taille 5,5 sans frais à bord pour Rotterdam se situe entre 1750 et 1850 dollars US/tonne. Le prix a augmenté d'environ 400 dollars/tonne par rapport à il y a 45 jours. »
Outre l'ail, le gingembre, l'oignon, la pomme et la poire font également partie des principaux produits d'exportation de Jining Shangzhuo Food Co.
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