« Les prix fixés l'année dernière pour les pommes de terre se poursuivent cette année », déclare Rudolf Lamprecht, directeur général de B. Hornburger GmbH sur le marché de gros de Munich. « Les prix de l'année précédente pourraient même être dépassés si la tendance se poursuit. La situation pourrait, certes, changer à nouveau dans six semaines, même si aucune tendance négative ne se dessine actuellement. Cette évolution des prix s'observe pour toutes les variétés de pommes de terre. La situation des prix des oignons est similaire. » Les prix se situent entre 52,00 et 60,00 €/100 kg, tandis que les prix des produits chypriotes se situent entre 100,00 et 108,00 €/100 kg.
« Les stocks de certaines régions de Bavière et du Palatinat sont pratiquement épuisés. Seules d'infimes quantités sont donc disponibles. Une prévision précise des chiffres ne pourra être établie qu'à partir de la mi-mars. Par ailleurs, les premières quantités en provenance de Chypre sont disponibles depuis quatre semaines déjà. La qualité des pommes de terre chypriotes est satisfaisante, mais la demande est encore assez gérable. De petites quantités en provenance d'Italie sont également arrivées, mais ici aussi, la demande n'est pas encore particulièrement importante », explique Lamprecht. « Il y a quelque temps, nous avons vendu des sacs de pommes de terre de la variété Monalisa. Depuis, le commerce de cette variété s'est volatilisé. »
L'exercice 2023 s'est très bien déroulé pour B. Hornburger GmbH, déclare Lamprecht. « Actuellement, la situation sur le marché de gros est relativement calme, chose typique à cette période de l'année. Les grandes impulsions ne se produiront à nouveau qu'avec les acheteurs qui se retrouvent sur les marchés hebdomadaires. De la fin février à la mi-mars, les achats s'intensifieront à nouveau. Si la demande reste aussi faible qu'elle l'est actuellement jusqu'à cette date, nous devrions commencer à nous inquiéter. Mais en principe, elle devrait se stabiliser à nouveau. »
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