Le printemps s'installe dans les Hauts de France et avec lui, le retour des fruits rouges qui marquent le renouveau des récoltes. Fraise, framboises, groseilles, myrtilles, cassis… Ces petits fruits printaniers tant attendus invitent à une consommation locale et de saison. Tour d'horizon avec Interfel Hauts de France.
La groseille, particulièrement consommée dans les Hauts-de-France
La fraise, fruit emblématique du printemps, revient sur les étals pour le plus grand plaisir des Français. Selon le CTIFL et l'Agreste, les Hauts-de-France fournissent 10 % de la production nationale des cassis et myrtilles (principalement utilisées pour la transformation) (source CTIFL et Agreste SAA), 2 % des framboises, 6 % des groseilles et 7 % des fraises. Les habitudes d'achat des ménages locaux montrent un engouement particulier pour la groseille qui affiche un indice d'achat supérieur à la moyenne nationale (= à 100) avec 127, tandis que la fraise se situe à 96, juste en dessous de la moyenne. La framboise et la myrtille, quant à elles, enregistrent respectivement 69 et 64.
Une consommation de fruits rouges locale qui dépasse largement la production régionale
En termes de potentiel d'auto-approvisionnement (rapport entre la production régionale et la consommation locale à domicile et en RHD (source : CTIFL)), la production de fraises s'élève à 5 420 tonnes, alors que la consommation locale atteint 8 531 tonnes. La framboise quant à elle affiche une production de 35 tonnes pour 465 tonnes consommées, et la myrtille, de 83 tonnes pour une consommation de 169 tonnes dans la région. Quant à la groseille, le rapport entre production régionale et consommation locale est de 37 tonnes pour 57 tonnes.
Proposer une gamme complète de petits fruits rouges pour structurer la filière
Fruits Rouges & Co, un acteur majeur de la filière des petits fruits rouges dans les Hauts-de-France, collabore avec plus de 150 producteurs en France et 350 à l'international, assurant une offre de fruits frais, surgelés et transformés toute l'année. « La région bénéficie d'un climat tempéré favorable à une production tardive, offrant ainsi des fruits rouges frais jusqu'en fin de saison. Cependant, la production régionale reste limitée et ne permet pas encore de couvrir l'ensemble des besoins. Fruits Rouges & Co répond à cette nécessité de structurer la filière en proposant une gamme complète de petits fruits rouges : fraises, framboises, myrtilles, mûres, groseilles, cassis et cerises. L'objectif est de mieux répondre à la demande croissante des consommateurs des Hauts-de-France pour ces produits sains, savoureux et locaux », rapporte Sylvie Cathelain, Fondatrice de Fruits Rouges & Co.
Une consommation en croissance sur le plan régional comme national
Une demande régionale qui suit la même tendance à la hausse que la consommation en France : « La consommation nationale de petits fruits rouges est en croissance, avec une augmentation de 14,5 % des achats en 2021. Cette tendance est portée par l'intérêt croissant des consommateurs pour des produits sains et locaux. Au niveau national, la fraise reste le fruit rouge le plus consommé, suivie de la framboise et de la myrtille, cette dernière connaissant une forte croissance en raison de ses qualités nutritionnelles et de sa praticité. »
La filière dans les Hauts-de-France aurait un bel avenir devant elle
En framboise par exemple, il existe un réel besoin de développer la production en France et notamment dans les Hauts-de-France car 88% de la vente est introduite ou importée. Mais de manière générale, c'est toute la filière fruits rouges qui aurait un bel avenir dans la région : « La filière des petits fruits rouges dans les Hauts-de-France présente un fort potentiel de développement, soutenu par une demande croissante pour des produits locaux et une volonté des producteurs de s'engager dans des démarches durables. Les Hauts-de-France disposent d'un fort ancrage agricole, d'une dynamique d'innovation et d'une volonté des producteurs locaux de s'engager dans une démarche durable, offrant ainsi des opportunités pour valoriser la production de petits fruits rouges. Il est important de soutenir la production française de petits fruits rouges pour encourager une agriculture exigeante et responsable. Malgré des coûts de production plus élevés, nous nous engageons à offrir des produits de qualité, respectueux de l'environnement et des hommes. »
Pour plus d'informations :
Interfel Hauts-de-France
Daphné Frulla (Divino Conseils)
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