Parmi les 5 dernières années, 2018 a été la pire année pour les asperges vertes Canino. Le froid et les vagues de gel ont complètement bloqué la récolte pendant des jours et, par conséquent, les producteurs ont perdu de grandes quantités de possibilités de production et de revenus.
Giancarlo Benella est le directeur marketing de C.O.P.A. - la Coopérative Horticole de Producteurs Associés de Canino (Viterbo). Les cultures en plein champ ne se sont pas mieux déroulées : d'une part, les variétés tardives sont entrées en production et, d'autre part, la concentration des produits a fortement affecté les prix. En outre, les produits espagnols tardifs sont entrés en production, ce qui a entraîné une baisse accrue des prix sur les marchés du Centre-Nord de l'Europe, jusqu'à la fin du mois d'avril.
Situation actuelle et nouveautés
Benella poursuit : " Nous venons de commencer la récolte des premières asperges cultivées dans des tunnels chauffés. L'eau froide récente pourrait fortement ralentir la production. Nous devons être optimistes pour 2019. Si la situation de l'an dernier devait se reproduire maintenant, cette culture subirait un arrêt à la fois en termes d'agriculture et de nouvelles plantes.
La COPA prévoit d'investir dans cette culture, avec l'utilisation de méthodes qui permettent d'avancer la récolte en février. "Notre nouveauté est l'asperge verte biologique, produite par des entreprises partenaires, qui sera commercialisée de février à juin.
COPA participera à nouveau au salon Fruit Logistica (Berlin, 6-8 février 2019) sur le stand organisé par ARSIAL au nom de la Région Latium (Hall 4.2 - Stand D-07). De nombreuses personnes participeront à l'événement : Ernesto Baglioni (président), Giancarlo Benella (marketing), Sergio Marcoaldi (technicien et agronome) et Fabio Fracassi (responsable des entrepôts de fruits et légumes). Il y aura également une émission culinaire pour promouvoir davantage les produits des partenaires de la région du Latium.
En ce qui concerne les principaux défis auxquels les entreprises italiennes seront confrontées sur les marchés internationaux, Benelli a déclaré : « La première chose est l'offre : il est important de commencer tôt et de finir tard. De cette façon, il est possible de couvrir toute la période de commercialisation. En ce qui concerne les asperges, il est crucial de commencer en février déjà et de finir en juin (dans certains pays). Cet objectif ne peut être atteint que par des investissements dans des méthodes et des variétés adaptées au territoire ».
Selon le responsable marketing du COPA, le système italien est très dépassé, tant en termes d'organisation que de concentration de l'offre. Trop d'entreprises commercialisent individuellement, ce qui affaiblit l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement nationale. La bonne réputation perd son sens, surtout en termes de revenus, car les prix des produits italiens sont généralement plus élevés que ceux des produits locaux sur les marchés internationaux (France, Allemagne, Royaume-Uni, Pays-Bas, et bien d'autres).
Benella conclut : « A l'avenir, il ne sera pas possible de rivaliser avec tous ces plans dispersés ».
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