Cultivez des fines herbes et des salades localement sur le marché et mettez-les, fraîchement récoltées, dans votre panier d'achat. Avec le « petit jardin du supermarché », le mot « fraîcheur » prend une nouvelle dimension. Les grands magasins de Loddenheide et de Gievenbeck accueillent un nouvel agriculteur dans la ville : la start-up berlinoise Infarm est entrée sur les marchés avec ses serres high-tech.
Avec son système de fermes modulaires, la culture d'herbes aromatiques et de salades se déplace vers le centre commercial du Münsteraner, répondant ainsi à une tendance qui prend de plus en plus d'importance aujourd'hui : l'achat de produits frais locaux.
Image : Infarm GmbH
Alternatives à la culture locale
« Il est difficile de trouver ces produits sur place », explique Uwe Marx, leader du marché à Loddenheide. « Nous voulons offrir à nos clients une alternative au basilic, à la menthe ou à la coriandre, qui sont actuellement importés d'autres pays. La particularité, c'est que les clients peuvent voir les herbes pousser. »
Les herbes poussent sans l'utilisation de terre dans une installation à plusieurs étages. Dans les fermes dites verticales, les processus de la nature sont reproduits. La température, la lumière et les nutriments sont adaptés aux plantes. Les pesticides ne sont pas utilisés. D'autres influences négatives telles que la chaleur, le froid ou la sécheresse sont exclues du petit écosystème. Le 7 mai, les clients pourront déguster la nouvelle récolte pour la première fois.
Pour plus d'informations :
InFarm - Indoor Urban Farming GmbH
Glogauerstr. 6
10999 Berlin
Tél. : +49 (30) 9919165 90
info@infarm.com
www.infarm.com