Au début du mois de février, De Zeeuw, une ferme de radis située à s-Gravenzande, aux Pays-Bas, a lancé un appel sur Twitter. Ils avaient besoin que quelqu'un vienne les aider à récolter mécaniquement leurs radis. Le poste vacant a depuis été pourvu, mais non sans difficultés. Juste à temps pour la période à forte activité annuelle.
Cette offre provient des serres mais également, entre-temps, de la culture en plein sol en Allemagne. « Dès que l'Allemagne arrive sur le marché, nous, les serriculteurs, nous le sentons immédiatement. Une grande quantité arrive alors sur le marché en même temps. Cette année, c'est même plus tôt que d'habitude grâce au beau temps. Cette météo clémente signifie que les radis, partout, commencent à pousser très vite. »
Pâques en avance
Le temps est toujours très important pour la culture du radis. Il ne peut pas être contrôlé non plus. Le calendrier, cependant, joue également un rôle. Cette année, Pâques a lieu plus tard, ce qui n’aide en rien. « Pour le moment, tout le monde achète sur un marché où l’offre est trop abondante. Avoir Pâques plus tôt est en réalité bénéfique pour les producteurs en serre. Parce qu’il y a moins d’offre et que les prix sont généralement meilleurs », explique Jolanda.
Pour ces raisons, la plupart des radis récoltés à De Zeeuw sont vendus à l'avance. Les ventes sont effectuées via le grossiste en fruits et légumes néerlandais, Versland Selection. « La vente sur le marché libre n'est généralement pas recommandée. Sur lequel de gros lots sont souvent vendus. Cela affecte alors tout le monde sur le marché. Cela inclut le fermier qui, à ce moment-là, offre son produit beaucoup moins cher ; bien en dessous du prix du marché. »
La machine fonctionne depuis 21 ans
La période de forte activité continue encore jusqu'à la fin du mois d'août. Puis, selon l'expérience de Jolanda, elle se calme petit à petit. « C'est pourquoi nous sommes toujours à la recherche de personnel supplémentaire. Surtout pour la période de mars à août », poursuit l’agricultrice.
« Les années précédentes, une annonce dans le journal régional entraînait facilement 150 réactions, de ceux qui sortaient de l'école par exemple. L'année dernière, c'était déjà plus difficile. Maintenant que l'économie se redresse, il est très difficile de trouver du personnel. Nous avons finalement réussi à trouver un candidat approprié en faisant appel à un recruteur. »
Cette année, cette personne sera présente pour le 21e anniversaire de la machine à boisseau de la ferme. « En mai, cela fera déjà 21 ans que nous utilisons cette machine. Les boisseaux sont arrachés par la machine. Puis, nous les emballons immédiatement après, tout en effectuant un contrôle de la qualité », explique Jolanda.
« Il faut un peu de temps pour que le nouveau personnel s’habitue. Tout le monde doit également apprendre à cueillir les boisseaux à la main. Ils doivent savoir le faire avant de pouvoir utiliser la machine. Il y a cependant assez de personnes expérimentées ici. Ils enseignent rapidement à tout le monde les ficelles du métier. »
« Et c'est important parce que nous essayons de nous distinguer en ayant des boisseaux toujours de bonne qualité et dotés du nombre correct de radis », conclut-elle.
Pour plus d’informations :
Fa. L. de Zeeuw & Zn
twitter.com/dezeeuwradijs
dezeeuwradijs@hetnet.nl