La saison des asperges de Malaga, qui concentre 90 % de sa production dans la région d'Antequera, devrait connaître une forte croissance. En effet, c'est ce que pensent plusieurs des plus importantes coopératives de la région. Dans certains cas, la production a augmenté jusqu'à 50 % et on estime qu'elle pourrait atteindre le chiffre record de quatre millions de kilos.
Le directeur commercial de la coopérative Horticultores El Torcal située à Antequera, Juan Antonio Romero, a déclaré que le temps a permis la récolte des asperges depuis février, contrairement à la saison dernière. Cette coopérative, qui regroupe 70 agriculteurs de la région et 200 hectares de production, prévoit la possibilité de récolter l'un des chiffres les plus élevés de son histoire, atteignant quatre millions de kilos.
Une autre raison de la satisfaction du secteur à ce jour est que les prix n'ont pas baissé cette année et « jusqu'au 15 avril, ils ont même augmenté de 50 % », a souligné Romero.
Grâce à tout cela, un plus grand nombre de travailleurs profiteront plus longtemps de la saison. « Rien que dans l'usine, nous aurons en moyenne 80 personnes sur 100 jours », a déclaré le directeur.
Antequera reste le centre de production de l'asperge, dont la récolte est principalement exportée : 80 % vers la France et l'Allemagne, 15 % vers le Royaume-Uni ainsi que les pays nordiques. Le reste est destiné au marché intérieur.
Cela donne un total de 750 hectares (100 de plus que l'an dernier) et une moyenne de 5 000 kilos par hectare de rendement qui pourraient être obtenus pendant la saison, sachant qu'il reste encore un mois pour terminer la récolte.
Selon son président, Baldomero Bellido, « les températures de Pâques ont permis une récolte normalisée et donc une commercialisation à des prix convenables, ce qui ne s'est pas produit l'année dernière, car la majeure partie de la production a finalement été concentrée et donc le prix a chuté. »
« Dans la Sierra de Yeguas, la culture de l'asperge biologique est maintenue malgré les difficultés, avec une production nettement inférieure mais importante (27 hectares). Depuis 1996, l'asperge biologique est cultivée dans cette commune par Horticola Sierra, qui compte actuellement huit agriculteurs. La production a été maintenue à 200.000 kilogrammes par an, ce qui met en évidence le prix de vente au-dessus du prix traditionnel », a déclaré le directeur José Miguel Santaella.
Source : www.laopiniondemalaga.es