La saison belge des fruits et légumes d'hiver biologiques a débuté chez BelOrta et la saison des légumes de serre est terminée, les dernières réserves sont en train d'être expédiées. « Nous sommes dans une phase de transition majeure entre les légumes d'été et les légumes d'hiver. La demande de légumes d'hiver biologiques est faible à cause du temps plus froid », explique Sander De Proost de BelOrta Bio. « Les citrouilles, les poireaux et les panais sont très populaires de nos jours. Tout comme les pommes et les poires. »
« Ces dernières années, nous avons remarqué que les grands détaillants continuent d'élargir leur assortiment de produits biologiques. C'est pourquoi nous nous efforçons d'offrir une gamme de produits biologiques aussi étendue que possible. De cette façon, nous n'attirons pas seulement les détaillants. Nous attirons aussi les marchands de fruits et légumes, les restaurateurs et les vendeurs du marché. »
« Nous avons également remarqué que de nouvelles entreprises, parfois plus petites, se tournent de plus en plus vers les produits biologiques. C'est pourquoi la demande en produits bio est également en constante augmentation à ce niveau », explique M. Sander. « Nous sommes dans un marché où la demande est importante. Les prix sont également nettement plus stables que sur le marché conventionnel. »
Néanmoins, selon De Proost, c'est un défi d'élargir l'assortiment. En Belgique (et aux Pays-Bas), les producteurs ne passent pas facilement à la culture biologique. Cela est dû à la longue période de transition. « Il est vraiment très difficile de trouver des producteurs de légumes sous serre. Il est donc parfois difficile de répondre à la demande. »
« Nous essayons toutefois d'empêcher les entreprises de se procurer des fruits et légumes biologiques à l'étranger. C'est pourquoi nous investissons massivement pour encourager les producteurs à passer à l'agriculture biologique. Mais nous le faisons toujours de manière contrôlée. Nous voulons croître de manière ciblée souhaitons continuer à obtenir des résultats positifs », conclut M. Sander.
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Sander De Proost
BelOrta
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