« Nous offrons des mini-légumes tout au long de l’année, mais ils sont surtout fortement plébiscités autour des fêtes de fin d'année. La carotte, le poireau, la betterave et les choux sont les plus sollicités dans cette gamme composée de plus de 15 légumes différents, » rapporte Doriane Charlou de Prince de Bretagne, chef de produits mini-légumes et légumes anciens, entre autres. « Pour l’instant c’est une bonne saison. Tous les mini-légumes que nos producteurs récoltent se vendent. » Selon Doriane, les mini-légumes sont recherchés en GMS et chez les grossistes, mais aussi au niveau des restaurants.
Crédit photo : Isabelle Guegan
Une culture particulière
Doriane explique que les mini-légumes sont plus difficiles à cultiver que les légumes classiques. « Ils nécessitent une vraie expertise et technicité que les maraîchers Prince de Bretagne ont développé depuis plusieurs dizaines d’années. Les produits de petite taille sont plus fragiles, et forcément plus sensibles aux intempéries et aux manipulations quand on les touche. Comme la majorité de nos produits, les mini-légumes sont tous récoltés à la main ». 100 % des producteurs de mini-légumes Prince de Bretagne sont certifiés GlobalGap. « C’est une garantie de traçabilité et de qualité pour ces produits. »
Volumes d’endives quotidiennement
Tout comme les mini-légumes, la saison des légumes anciens se passe bien. « Nos producteurs ont par exemple pu arracher toutes les racines d’endives sans aucun problème. Ils arrivent à sortir des volumes tous les jours. » Ce n’est pas le cas pour l'ensemble des producteurs d’endives français, certains bassins de production rencontrent des problèmes dus notamment aux périodes de sécheresse de cet été.
Le chou-fleur, produit phare de la gamme Prince de Bretagne, a été légèrement touché par les circonstances météorologiques. « Il y a eu des intempéries qui ont compliqué la récolte dans toutes les régions de production, et nous avons donc un peu de retard pour ce produit-là. »
Pour plus d’informations : 
Doriane Charlou
Prince de Bretagne
Tél. : 02 98 69 39 02
[email protected]
www.princedebretagne.com