McDonald’s créé une filière pour les mini-carottes bio du fast-food

La chaîne de restaurants McDonald’s a annoncé cet été que l’entreprise allait développer une offre de fruits et légumes à destination de ses menus pour enfants.

Après les mini-tomates et les bâtonnets de concombre, le géant de la restauration rapide lance des « p’tites carottes bio ». Il s’agit du premier légume proposé au format bio par la chaîne. Le cahier des charges pour ces carottes va même plus loin en imposant une origine 100 % française.

Florette Food Service a développé une filière spécifiquement pour McDonald’s afin de produire 135 tonnes de carottes Imperator sur les six premiers mois. Une variété sélectionnée pour son côté juteux, son taux de sucre, mais également sa couleur et son côté croquant, comme l’indiquait Sébastien Tripon, directeur des achats de Florette Food Service France.

Actuellement, deux producteurs de Gironde produisent ce type de carottes. Ils pourront distribuer 2 millions de sachets de 60 grammes pendant la moitié d’une année. La filière créée par Florette représente à elle seule 50 % de la production de « baby-carottes » biologiques françaises. Afin de répondre à la demande de McDonald’s, les champs ont du être adaptés avec du faux semis, du binage mécanique et manuel, ainsi qu’avec l’agrément « atelier Bio ».

 


Source : barbanews.com


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