Après une saison qui s'est terminée de la meilleure façon possible sur le plan des prix et de la consommation, le cycle de culture de la Carotte Nouvelle IGP Ispica est de nouveau sur les rails. Afin de faire le point sur la situation, nous avons interviewé le président du Consortium, Massimo Pavan, en nous concentrant notamment sur les inondations qui ont touché la Sicile orientale. Beaucoup se souviennent peut-être des dégâts et de la nécessité de réensemencer en 2019, après les intempéries d'octobre de cette année-là.
Massimo Pavan
« Cette fois, l'ouragan (Medicane) qui a frappé la Sicile orientale ne nous a pas affectés, si ce n'est de manière très marginale. Nos collègues de la région de Syracuse - qui ne fait pas partie du territoire de l'IGP - ont été fortement touchés et devront réensemencer quand cela sera possible, car le drainage des terrains est en cours, et il est difficile de faire des prévisions. Ce que nous pouvons dire, c'est que, heureusement, le produit IGP a survécu, cette fois-ci. »
Culture de la Carotte Nouvelle IGP Ispica
« Les semis ont eu lieu régulièrement et les surfaces sont les mêmes que l'année dernière - a poursuivi l'expert - la production progresse sans problème, et nous attendons une bonne récolte. Dans notre cas, les pluies ont été nécessaires pour compenser la sécheresse de l'été dernier. »
Le programme du Consortium
« Nous avons commencé à expérimenter avec certaines entreprises membres pour la production de la Carotte Nouvelle IGP Ispica à zéro résidu - a déclaré le président du consortium - Il s'agit d'une année pilote juste pour déterminer une spécification de production qui conduit à la réalisation de l'objectif. Cependant, nous sommes confiants quant aux résultats, étant donné la participation de nombreuses entreprises membres. De plus, nous avons parallèlement commencé à travailler avec Sata sur l'agriculture de précision, en offrant aux entreprises membres la possibilité de se préparer à l'agriculture 4.0, avec l'utilisation de nouveaux outils, notamment une plateforme qui suivra les tendances de la production par satellite. Cet outil, qui sera géré et coordonné par Sata, servira tout d'abord à soutenir les décisions de nos techniciens, à faciliter les choix agronomiques, et peut-être à éviter des traitements inutiles ou des interventions hors délais. Un autre objectif est le suivi de l'irrigation correcte de chaque champ, avec des économies d'eau qui profiteront à l'entreprise sur le plan économique et, surtout, en vue d'une durabilité environnementale globale. »
Au cours de l'entretien, nous avons également parlé du marché italien et étranger de la carotte.
« Le marché est assez fluctuant car il est affecté par un petit manque de produit de Fucino, qui a toutefois été compensé par l'arrivée de la carotte de Chioggia et de Fiumicino. En résumé, nous pouvons dire que la carotte italienne est bien positionnée sur le marché. Dans les autres pays, les choses se passent plutôt bien, même si l'on a constaté des problèmes d'humidité excessive dans certaines régions allemandes, avec une invasion de souris qui s'attaquent aux têtes des carottes, causant un bon pourcentage de dégâts. Ce problème est commun aux pays producteurs traditionnels d'Europe centrale : Allemagne, Belgique et Pays-Bas. Une grande partie de la tendance du marché dépendra également des conditions de stockage au froid, qui n'est pas standard mais change en fonction de la température et de l'humidité », a répondu le président du consortium.
Quelle est la tendance sur le marché italien de la carotte ? « Le produit italien affiche actuellement des cotations entre 0,20 et 0,25 centimes d'euros par kg. Le niveau de consommation a été bon jusqu'en septembre/octobre de cette année, alors que traditionnellement le mois de novembre est un peu lent. La consommation reprendra très certainement en décembre. La Carotte Nouvelle IGP Ispica est récoltée du 1er février au 15 juin, conformément au cahier des charges. Nous comptons sur l'année 2022 pour amener notre excellent produit sur les marchés italiens et étrangers », a déclaré M. Pavan.
« La raison du choix de la Carotte Nouvelle IGP Ispica est qu'il s'agit d'un produit fraîchement récolté, qui préserve ces qualités organoleptiques. De plus, n'oublions pas les caractéristiques telles que la richesse en carotène et en glucose. La combinaison particulière des facteurs pédoclimatiques et productifs du territoire délimité par le règlement de production en fait un produit unique. Les températures hivernales élevées et les heures d'ensoleillement sont les facteurs qui favorisent une coloration plus intense, une conformation plus régulière et une optimisation des teneurs en sucres, vitamines et sels minéraux. La Carotte Nouvelle IGP Ispica n'arrive sur les marchés qu'après avoir achevé son cycle de maturation en plein champ. Elle n'est jamais stockée en chambre froide. »
Pour plus d'informations :
Massimo Pavan
Consorzio di Tutela
Carotte Novella di Ispica Igp
Via B. Spadaro, 97
97014 Ispica (RG) Italie
info@carotanovellaigp.it
www.carotanovellaigp.it