Le ministère fédéral de l'agriculture publie les résultats de l'« Eco-Baromètre » 2021

Les tendances indiquent une augmentation continue de la demande de produits biologiques

L'alimentation biologique continue de jouir d'une popularité croissante. Après un pic au cours de la première année de pandémie, les ventes de produits biologiques ont encore augmenté de 5,8 % pour atteindre 15,87 milliards d'euros en 2021. Selon les estimations préliminaires des experts du marché, la part bio du marché alimentaire passera ainsi à 6,8 %.

Cette tendance à long terme est également confirmée par les résultats du baromètre bio actuel, régulièrement commandé par le ministère fédéral allemand de l'alimentation et de l'agriculture : 38 % des personnes interrogées ont déclaré qu'elles achèteraient des produits biologiques fréquemment (33 %) ou exclusivement (5 %) en 2021. À l'avenir, pas moins de 47 % des personnes interrogées estiment qu'elles achèteront des aliments biologiques fréquemment (41 %) ou exclusivement (6 %), selon le BMEL.

Principales conclusions du Baromètre Bio 2021 :

  • En 2021, les personnes interrogées ont à nouveau déclaré qu'elles achèteraient le plus souvent des œufs, des fruits et des légumes biologiques, suivis des pommes de terre, des produits laitiers et des produits de viande et de charcuterie.
  • Les produits bio continuent d'être achetés le plus souvent dans les supermarchés : neuf acheteurs bio sur dix interrogés profitent seuls de l'offre bio des supermarchés.
  • L'origine régionale, l'élevage adapté aux espèces, une alimentation saine et des aliments aussi naturels que possible sont les principales raisons d'acheter des produits biologiques, avec des taux d'approbation de plus de 90 % dans chaque cas, l'origine régionale devançant l'élevage adapté aux espèces (92 %) pour la première fois cette année avec un taux d'approbation de 93 %.
  • Dans l'enquête sur la « connaissance du label bio allemand », 82 % des personnes interrogées ont déclaré connaître le label bio allemand de vue, même si elles n'avaient pas le label bio en main. L'enquête a révélé un niveau de notoriété particulièrement élevé dans le groupe des jeunes jusqu'à 29 ans (93 %) et dans le groupe d'âge entre 60 et 69 ans (91 %).

Contexte
Selon les projections du secteur marchand, un total de 1 784 002 hectares de terres agricoles étaient gérés de manière biologique par 35 716 exploitations en Allemagne en 2021.

L'Eco-Baromètre est commandé régulièrement par le ministère fédéral allemand de l'Alimentation et de l'Agriculture depuis 2002 et fait partie intégrante du programme fédéral Agriculture biologique et autres formes d'agriculture durable. Il s'agit d'une enquête représentative sur la consommation d'aliments biologiques. La présente étude a été réalisée par l'infas de septembre à mi-octobre 2021. Au total, 1 022 interviews ont été analysées pour les résultats.

Pour plus d'informations :
bmel.de 


Date de publication:



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