Tomeco et Coöperatie Hoogstraten ont lancé la nouvelle marque Thomasso. Les tomates commercialisées sous cette marque sont cultivées depuis un certain temps par les producteurs de Tomeco pour la coopérative, mais avec ce lancement, l'entreprise souhaite mettre en évidence les caractéristiques de la variété. « Il s'agit d'une tomate allongée raffinée et reconnaissable de type San Marzano avec des caractéristiques uniques. Une tomate idéale pour les soupes et les sauces », explique Tom Verdonck de Tomeco.
Tom Verdonck de Tomeco (à droite), accompagné de Jan Engelen et Jolien Sportel de Coöperatie Hoogstraten
« Thomasso, le meilleur pour les soupes et les sauces » : c'est ainsi que Coöperatie Hoogstraten et Tomeco ont officiellement lancé la marque lors de la dernière Fruit Attraction. Les rumeurs ont brièvement couru dans les jours précédant la foire de Madrid, et lors de l'ouverture de Fruit Attraction, les nouvelles tomates Thomasso ont enfin été dévoilées au public intéressé. « C'est une variété que nous proposons depuis un certain temps, mais qui n'a souvent pas reçu l'attention qu'elle méritait. Elle était relativement peu connue, ce qui est vraiment dommage, car c'est une tomate parfaite pour les plats chauds. »
La San Marzano italienne est connue pour son aptitude à être utilisée dans les soupes et les sauces. Cette tomate contient peu d'eau, peu de graines, a une saveur umami équilibrée, est un peu plus sucrée et sa pulpe est plus épaisse. Parmi les Italiens, et maintenant bien au-delà, la tomate est considérée comme une base idéale pour la transformation en soupes et sauces. « Avec Thomasso, nous disposons de la tomate idéale pour soupes et sauces, issue du terroir belge, que nous souhaitons maintenant faire découvrir au grand public. »
C'est donc ce que Tomeco, qui commercialise ses produits exclusivement par l'intermédiaire de Coöperatie Hoogstraten, a fait lors de la dernière Fruit Attraction. « Bientôt, nous ferons un grand pas en avant en Belgique. Je suis sûr que nous pouvons convaincre les consommateurs d'utiliser ces tomates pour leurs soupes et leurs sauces. Compte tenu notamment de l'engouement de la cuisine maison, qui a notamment encouragé la préparation de sauces, nous voyons un grand potentiel pour notre Thomasso. Les spécialités ne sont pas si évidentes dans la catégorie ces derniers temps, mais après une longue préparation, nous sommes confiants pour nous lancer à grande échelle dans ce domaine », conclut Verdonck.
Pour plus d'informations :
Tom Verdonck
Tomeco
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www.feelgoodtomatoes.com
Coöperatie Hoogstraten
Tél. : +32 33 40 02 11
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www.hoogstraten.eu