C'est la cinquième année que Saveurs du Bout du Monde propose des tomates gustatives à sa clientèle. Après un démarrage difficile, les références proposées par Vincent Elegoet semblent désormais avoir trouvé leurs acheteurs : « Je ne faisais pas du tout de tomates avant de rencontrer ce producteur installé non loin de chez nous. Il a fallu travailler dur pour créer une clientèle. Car si certains clients sont réceptifs à des produits de qualité, d'autres restent enclavés dans une bataille de prix. Mais l'avantage, c'est qu'une fois que les clients commencent à acheter ces tomates, ils continuent ! ».
Aujourd'hui, ce sont 800 tonnes de petites tomates par saison qui sont vendues par Saveurs du Bout du Monde : « Nous vendons en exclusivité la production de cette exploitation familiale. Nous avons souhaité collaborer avec ce producteur en raison de son remarquable savoir-faire, respectueux de l'environnement. Au détriment du rendement, les variétés de tomates sont sélectionnées pour leurs qualités gustatives, avant d'être arrosées au compte-goutte et récoltées à maturité idéale ».
Toujours en quête d'originalité, l'entreprise cherche à se démarquer en commercialisant des références peu connues : « La production que nous vendons se compose uniquement de petites références, afin d'avoir un concentré de saveurs dans un fruit qui n'est pas gorgé d'eau. Nous proposons donc des tomates cocktail de couleurs, des tomates-cerises grappe avec quatre couleurs (noire, jaune, orange et rouge) dans le même colis ainsi qu'une gamme de mini-allongées idéales à mettre en brochette car elles contiennent peu de jus. Nous accordons aussi une attention toute particulière à la fraîcheur de nos produits. L'impératif, c'est que le client soit satisfait. Ces tomates peuvent se garder deux à trois semaines tout en conservant leurs qualités gustatives ».
Côté consommation, le manque de soleil n'a pas été propice à une demande dynamique : « Ce fut un mois un peu déstabilisant avec tous les jours fériés et une météo plutôt pluvieuse. Mais j'ai bon espoir que la demande augmente. On a besoin de soleil certes et la crise économique affaiblit le pouvoir d'achat, mais en ce qui me concerne je préfère de loin manger une bonne tomate de temps en temps que des produits qui manquent de goût tous les jours. Et je pense que tous les gourmets confirmeront mon point de vue ! »
Pour plus d'informations : 
Vincent Elegoet
Saveurs du Bout du Monde
8, Le Croissant
29250 Plougoulm
Tél. : 02 98 29 85 61
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