Les asperges ont été récoltées une semaine plus tard que l'année dernière à New Forest Fruit, le 24 février.
"Si le soleil reste au rendez-vous, il pourrait nous aider à compenser ce retard", a déclaré Sandy Booth, directeur et propriétaire de New Forest Fruit, basé dans la New Forest, dans le Hampshire. "Nous espérons récolter 100 tonnes d'asperges précoces cette année.
L'entreprise cultive 10 hectares d'asperges dans des tunnels non chauffés, situés dans un microclimat unique qui en fait également l'un des producteurs de fraises les plus précoces du Royaume-Uni. Les plates-bandes d'asperges sont fabriquées à partir des déchets de fibre de coco des fraises et aucun produit chimique n'est nécessaire.
"Nous ne sommes pas les premiers producteurs d'asperges au Royaume-Uni, mais nous en sommes assez proches. Le brix de cette année est le plus élevé que nous ayons vu, avec 10 à 11, alors que les importations se situent autour de 6. New Forest Fruit cultive des asperges vertes et violettes. Selon Sandy, les asperges violettes se mangent de préférence crues, car elles ont le goût de petits pois frais sortis de leur cosse.
Pour plus d'informations :
Jackie Barr
New Forest Fruit Company
Tél : +44 (0)1590 612297
Courriel : [email protected]
www.newforestfruit.com