Lors du CPMA Convention & Trade Show, qui s'est tenu la semaine dernière, l'une des activités proposées aux participants était la visite annuelle de points de vente. Deux circuits étaient organisés : l'un au cœur de Toronto, l'autre dans la zone de Burlington/Oakville. Cet article revient sur le parcours réalisé à Toronto.
Longo's
Le marché canadien est dominé par un nombre limité d'enseignes, et la tournée de Toronto comprenait la visite de quatre d'entre elles : Longo's, Loblaws, Sobeys et Bestco. Les participants ont quitté leur hôtel à 8 heures pour rejoindre, à l'est de la ville, le quartier de Leaside/East York, où se situe le magasin phare de Longo's, d'une superficie de 48 000 pieds carrés.
Ouvert en 2012 dans un ancien atelier ferroviaire du Chemin de fer Canadien du Nord datant de 1919, ce point de vente est le plus fréquenté de l'enseigne en Ontario. Situé dans une zone relativement aisée, il génère un chiffre d'affaires hebdomadaire compris entre 1,2 et 1,3 million de dollars. Il sert également de magasin pilote pour le déploiement de nouveaux concepts.
© Astrid van den Broek | FreshPlaza.fr
Un long étalage de poires chez Longo's.
Loblaws
Après Longo's, la visite s'est poursuivie dans le centre-ville de Toronto avec le magasin emblématique de Loblaws, installé dans le célèbre Maple Leaf Gardens, ancien stade des Toronto Maple Leafs, ouvert en 2011. Il dessert une clientèle mixte composée de résidents urbains et d'étudiants de la Toronto Metropolitan University.
À l'image de Longo's, ce magasin sert de laboratoire pour tester de nouveaux concepts avant leur déploiement à plus grande échelle. En raison de la diversité de sa clientèle, l'offre produits est fortement orientée vers des références multiculturelles. L'enseigne y développe également sa marque propre « Choix du Président », qui représente environ un tiers des ventes.
© Astrid van den Broek | FreshPlaza.frChayotte, aloès, curcuma et gingembre exposés chez Loblaws.
Bestco
La troisième étape s'est déroulée également en centre-ville, avec la visite du magasin Bestco Fresh Foods, le plus récent du circuit, ouvert l'année dernière. L'enseigne, fondée en 2009 dans la banlieue d'Etobicoke, cible une clientèle urbaine et prévoit le développement d'autres points de vente en centre-ville.
Une des particularités de Bestco réside dans l'adaptation de son assortiment en fonction du profil démographique local. Par exemple, son magasin d'Ajax met davantage en avant des produits caribéens pour répondre à la demande locale.
En magasin, après les zones de plats chauds et froids situées à l'entrée, les clients découvrent une large offre de produits, souvent conditionnés sous plastique, y compris pour certaines références habituellement vendues en vrac, comme les choux ou les melons. L'origine des produits, notamment lorsqu'ils sont transportés par avion, est également clairement indiquée.
© Astrid van den Broek | FreshPlaza.fr
Une boîte de longanes chez Bestco.
Sobeys
La dernière étape a conduit les participants à Etobicoke, dans le magasin phare de Sobeys, idéalement situé à proximité de l'Ontario Food Terminal, facilitant l'approvisionnement en fruits et légumes. Le magasin a récemment introduit de nouveaux mobiliers, équipements et supports de communication dans le cadre d'un repositionnement de son concept. Il a également augmenté la fréquence des livraisons afin d'améliorer la rotation des produits et garantir leur fraîcheur.
Au cours des deux dernières années, le point de vente a déployé le programme interne « WOW » (Ways of Working), visant notamment à renforcer l'attractivité du rayon fruits et légumes, à augmenter la fréquence des promotions et à optimiser l'organisation en magasin. Parmi les évolutions récentes figure également la création d'un espace dédié aux produits biologiques, désormais regroupés dans une zone spécifique.
© Astrid van den Broek | FreshPlaza.fr
Sobeys a récemment regroupé ses produits biologiques dans une seule section du magasin.
À l'issue de la visite, les participants ont regagné le centre des congrès du centre-ville pour poursuivre le programme de l'événement, incluant notamment des sessions de réseautage et des réunions professionnelles avant la réception officielle.
