Forte de plus de 50 ans d'expérience, Agrícola San Mateo a progressivement évolué de la production vers l'exportation et la commercialisation. « Nous sommes une entreprise familiale péruvienne. Nous avons débuté il y a plus de 50 ans dans la production de fruits », explique Gustavo Pérez Flores.
© Agrícola San Mateo
Aujourd'hui, l'entreprise se concentre sur des fruits tropicaux tels que la pomme d'amour, le fruit de la passion, la figue de Barbarie ou encore le tumbo, des produits qui se distinguent par leurs qualités organoleptiques. « Notre objectif est de proposer un produit de qualité, qui arrive au consommateur final dans de bonnes conditions, avec une saveur optimale, un bon niveau de Brix et une bonne tenue », précise Gustavo Pérez Flores.
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Déjà présente sur des marchés comme l'Espagne et l'Italie, l'entreprise vise désormais une implantation en Europe centrale. « Nous ne sommes pas encore présents sur ces marchés. Nous souhaitons nous développer en Allemagne, aux Pays-Bas, en Belgique et en France », indique Gustavo Pérez Flores.
Cette expansion se fait de manière progressive, avec des volumes limités et un recours au transport aérien. « Nous parlons de 400 à 500 kilos par semaine et par produit, avec une stratégie de croissance ambitieuse », explique-t-il. Ce positionnement s'explique par la nature même de ces fruits, qui restent des produits de niche sur le marché européen.
Dans ce contexte, la stratégie commerciale cible principalement les enseignes spécialisées et les points de vente dont la clientèle est déjà familiarisée avec ces produits. « Ce sont des marchés encore restreints. Nous avançons étape par étape pour les développer », souligne Gustavo Pérez Flores.
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La production reste étroitement dépendante des conditions climatiques. « Les précipitations influencent directement la floraison et donc les volumes. Une saison des pluies abondante limite la production, tandis qu'un climat plus sec favorise une meilleure floraison », explique-t-il.
Par ailleurs, l'entreprise met en avant un cadre phytosanitaire maîtrisé au Pérou. « Nous disposons d'un contrôle rigoureux des ravageurs, dans le cadre d'un système sanitaire qui sécurise la production », ajoute Gustavo Pérez Flores.
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En parallèle du frais, Agrícola San Mateo envisage de diversifier son offre vers des produits transformés. « Nous souhaitons franchir une nouvelle étape en développant le surgelé et les pulpes, en valorisant les fruits non commercialisables en frais », indique-t-il.
À moyen terme, l'entreprise anticipe une croissance progressive, avec des expéditions initiales d'une palette par semaine et par produit. « L'objectif est de démarrer à ce niveau, puis d'augmenter les volumes en fonction de la qualité et de la réponse du marché », conclut Gustavo Pérez Flores.
Pour plus d'informations :
Gustavo Pérez Flores
Agrícola San Mateo
Pérou
Tél. : +51 956 272 649
[email protected]
www.agricolasanmateo.com
