Depuis plus de 10 ans, l'entreprise Vitasafe, basée à Hof/Saale, livre des fruits prédécoupés dans des emballages à emporter attrayants. Grâce à l'acceptation de l'article de base par le client ainsi qu'à la croissance constante de l'activité des produits de commodité, il a été possible d'introduire davantage d'articles dans l'assortiment. Entre autres, l'assortiment varié comprend des morceaux d'ananas, un mélange de fruits et de melon, des tranches de noix de coco et bien plus encore. Et en ce qui concerne le comportement d'achat en constante évolution des consommateurs allemands, il y a encore beaucoup à gagner pour les producteurs innovants de Haute-Franconie. C'est ce qu'affirme Vitasafe.
Aperçu de l'assortiment de vitaSafe GmbH
Gamme standard variée
Depuis sa création en 2007, Vitasafe n'a cessé de se développer. Elle emploie aujourd'hui une cinquantaine de personnes. Dès le début, l'idée de base était que presque tout le monde consommerait beaucoup plus de fruits sains, si les étapes fastidieuses de pelage et de coupe étaient éliminées. Les idées ambitieuses de leur propre équipe ont été soutenues par des partenaires très expérimentés de l'industrie fruitière et des instituts renommés de l'industrie alimentaire. Le résultat de ce travail d'équipe et de nombreux tests a été un assortiment de 12 combinaisons différentes de fruits prêts à consommer, conditionnés dans un joli bol à deux compartiments avec fourchette. Ils sont vendus sous des noms imaginatifs.
Malgré le grand enthousiasme des chaînes de magasins, le client n'était pas aussi enclin à acheter. « Nous sommes allés trop loin dans notre euphorie », dit la société rétrospectivement. C'est pourquoi la roue a été tournée vers un produit que presque tout le monde connaît (sous forme de conserves), à savoir le « cylindre d'ananas ». Depuis lors, Vitasafe transforme ce cylindre d'ananas frais et sans conservateurs ajoutés, après quoi il est emballé et scellé hermétiquement dans le bol. « Il a une durée de conservation minimale de 7 jours au point de vente. Cet article a été immédiatement accepté par le client. Il est facile à manipuler et peut être ouvert et fermé plusieurs fois », explique la direction de l'entreprise.
Évolution de la part des services de proximité
Après une phase initiale difficile, l'entreprise a progressivement étendu sa production, parallèlement au développement du secteur allemand de la commodité. Néanmoins, le concept en tant que tel et sa part de marché n'en sont encore qu'à leurs balbutiements par rapport aux autres marchés d'Europe occidentale. « De notre point de vue, nous continuons à considérer que le secteur des produits de commodité a du sens, car nous croyons qu'en présentant simplement les fruits de façon adéquate, nous verrons une augmentation significative de la consommation. C'est pourquoi nous voyons un potentiel de croissance important pour le concept des produits à emporter. »
La direction de l'entreprise entrevoit un avenir prometteur pour les convenience providers allemands. « Nous considérons que le marché allemand actuel de nos fruits prêts à consommer est prêt pour l'introduction d'une gamme plus large. Cela signifie que plusieurs articles sont en préparation, mais nous ne voulons pas annoncer lesquels à ce stade. Le désir d'une alimentation saine et, bien sûr, la production biologique jouent un rôle essentiel. En même temps, nous considérons toujours le commerce, c'est-à-dire les supermarchés et les magasins discount, comme notre principal partenaire. Ces 
dernières années, des « concepts frais » y ont été développés, allant du producteur au supermarché, qui sont capables de maintenir la haute qualité des produits constante pendant de nombreux jours, dans le respect de la sécurité des produits pour le client. »
Nouvelle unité de production
En raison de la demande croissante d'articles à emporter, un tout nouveau hall de production est actuellement en construction à Selbitz. Selon le planning, le nouveau bâtiment devrait entrer en service en mai 2019. Cette installation de production est conçue selon les directives d'hygiène les plus récentes et les plus modernes. « Cela nous permettra une fois de plus de faire un bond en avant en termes de qualité des produits. En même temps, nous élargirons encore notre gamme de produits. »
Pour plus d'informations :
Vitasafe GmbH 
Hohe Straße 20
D-95030 Hof/Saale
Tel : 09281 / 70 89 - 89
Fax : 09281 / 70 89 - 11
info@vitasafe.de
www.vitasafe.de