La durabilité tout au long de la chaîne d'approvisionnement est actuellement un sujet particulièrement important. En même temps, le terme lui-même devient de plus en plus complexe - surtout dans un environnement où les capacités de production et les taux de roulement augmentent. Selon Andreas Schindler, directeur général de Don Limón, l'importance clé du développement durable est « de comprendre toutes les étapes de la chaîne d'approvisionnement de manière holistique, puis de prendre des décisions significatives en matière de développement durable. Malgré un environnement de marché difficile, il y a une demande croissante d'authenticité et de sincérité. »
Andreas Schindler sur son stand au salon Fruit Logistica cette année
L'importateur expérimenté constate actuellement une tendance vers plus de fantaisie - aussi bien dans la vie réelle que dans le secteur alimentaire. Les gens crient de toutes parts que les produits sont durables. « C'est surtout dans ces conditions que de nombreuses personnes aspirent à l'authenticité - il faut qu'elles se sentent bien. Contrairement à de nombreux autres produits, les fruits naturels sont un produit honnête et authentique. C'est parce qu'ils poussent sur l'arbre, dans les champs ou dans la forêt et qu'ils ne sont pas produits dans une usine. Les agriculteurs et les producteurs qui réussissent sont surtout des entreprises familiales, qui gèrent leurs plantations avec passion et en pensant aux générations à venir, en termes de durabilité. »
Des collaborateurs au salon Fruit Logistica
Transparence et durabilité comme mots-clés modernes
La transparence est également une question importante mais difficile dans ce contexte. L'essentiel est de rendre le processus complet de la chaîne d'approvisionnement transparent, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur. Cela fait partie de la stratégie d'entreprise à long terme de Don Limón : « Nous devons comprendre comment nous pouvons communiquer avec nos clients, non seulement en mettant en valeur l'origine et la production dans le sens de la durabilité, mais aussi en ciblant et en détaillant chaque étape. Une partie très importante de cette transparence est le dialogue avec les petits exploitants, en discutant de leur histoire et du fonctionnement des étapes informelles de la chaîne d'approvisionnement. »
Selon Schindler, le label « Durabilité » est encore trop souvent utilisé comme concept marketing ou argument de vente dénué de sens. C'est ce qu'on appelle le « greenwashing ». « L'intérêt réel de comprendre la chaîne d'approvisionnement et de la rendre véritablement durable fait toujours défaut ici en Allemagne et dans le reste de l'Europe. L'effort pour vraiment changer quelque chose est trop difficile ou non rentable pour la plupart des gens pour être appliqué de manière holistique. »
Les patates douces représentent une partie importante de l'assortiment
Âge du superficiel
Selon Schindler, il existe un grand contraste entre les grandes entreprises du marché européen et les producteurs étrangers. La pensée durable est ancrée dans la vie quotidienne des familles paysannes locales. Souvent, cela ne cadre pas avec la stratégie d'entreprise des sociétés de négoce axées sur la maximisation des profits - elles luttent souvent pour leur survie. Du côté du client, nous voulons repenser les choses : « La réalité est que le prix et la qualité doivent être corrects, en mettant l'accent sur le prix. Malgré ce constat, nous voyons un sens des responsabilités et un penchant pour l'authenticité dans les entreprises saines. »
Dans les zones de production où Don Limón est actif, des projets d'engagements sociaux sont également conçus pour maximiser la qualité de vie des petits exploitants locaux. « Nous essayons de pallier de nombreuses carences, par exemple en soutenant les femmes. Je décrirais ainsi notre idée de base : nous devons comprendre les gens eux-mêmes, leurs difficultés locales et leurs méthodes agricoles respectives. »
Les producteurs à la source
Le développement durable est le nouveau « bio »
L'agriculture biologique est souvent perçue comme « bonne » par définition, et les gens ne posent généralement pas beaucoup de questions lorsqu'il s'agit de produire des aliments pour les élites riches. Je pense que la durabilité est le nouveau biologique, si nous nous concentrons sur une chaîne d'approvisionnement significative et transparente. »
Schindler résume son message : « Je vois une demande croissante de sincérité dans un monde qui tend à être plus faux. Le commerce des fruits a l'avantage distinct que les fruits ont une apparence honnête, alors maintenant c'est notre travail d'augmenter la communication. »
Pour plus d'informations :
Andreas Schindler
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